茄子|这肉，若条件允许“一年四季”可常吃，营养足，味道香，老少皆宜
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在这炎炎夏日里 ， 每天躲在屋里吹空调让自己感觉一下清凉的感觉 ， 这一点应该是很多朋友们喜欢做的一件事 ， 夏季的饮食和冬季也有些不同 ， 夏季因为天气热 ， 很多朋友们都喜欢吃一点开胃爽口的美食 ， 来调节一下自己的胃口 ， 今天秋秋就和大家分享一种适合一年四季食用的肉类食材 ， 喜欢的朋友们记得收藏哦！
说起肉类食材 ， 今天秋秋和大家分享的这种一年四季都可以常吃的肉类食材 ， 若条件允许 ， 建议大家经常做一点给家人吃 ， 营养丰富 ， 味道好 ， 而且老少皆宜 ， 这种营养又好吃的肉类食材就是 “牛肉” ， 说道牛肉很多喜欢健身和减肥的朋友们 ， 应该都非常熟悉它了 ， 牛肉不仅营养丰富 ， 脂肪含量还不算高 ， 真可以算得上是一种营养足 ， 味道香 ， 又低脂的肉类食材了 。
牛肉中富含着丰富的蛋白质、肌氨酸、多种维生素、钾、锌、镁、铁等营养成分 ， 营养丰富 ， 脂肪含量又不高的牛肉 ， 一直是很多减肥和健身的朋友们喜欢的一种肉类 ， 而且牛肉也是很多宝妈们喜欢的一种肉类 ， 平时给孩子做一点营养丰富的牛肉吃 ， 对帮助孩子们补充营养 ， 也有一定的帮助 ， 牛肉的吃法也比较多 ， 可以炒菜 ， 还可以用来做卤牛肉、牛排等很多不同的美食 ， 今天秋秋就和大家分享2种牛肉的好吃做法 ， 喜欢吃牛肉的朋友们不要错过哦 。
【土豆烧牛肉】
准备食材：牛肉、土豆、青椒、葱、姜、蒜、小米辣、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、糖、十三香、鸡精 。
1、牛肉清洗干净后 ， 切成均等大小的牛肉块 ， 锅中加入水 ， 放入牛肉和姜片、料酒 ， 先将牛肉焯一下水 ， 煮出血沫后 ， 将牛肉捞出备用 。
2、锅中加入适量食用油 ， 油热后放入葱、姜、蒜、小米辣爆香后放入牛肉块 ， 翻炒均匀后 ， 加入料酒、生抽、老抽、糖调味后加入适量水 ， 再加入盐、十三香调味 ， 大火煮开后 ， 转小火煮至牛肉软烂 。
3、牛肉煮软后 ， 放入土豆块 ， 煮至土豆块熟透 ， 汤汁基本收干 ， 放入切好的青椒块翻炒均匀 ， 再加入少许鸡精调味 ， 翻炒至青椒断生就可以出锅装盘了 ， 再撒上一点小葱花点缀一下 ， 这道营养又好吃的 ， 土豆烧牛肉就可以上桌了 。
这道土豆烧牛肉是一道家常菜 ， 每次做这道菜 ， 家人都很喜欢吃 ， 老少皆宜 ， 吃起来又香又解馋 ， 而且营养也很足 ， 一年四季吃着都很不错 ， 用它下饭特别赞 ， 要是想喝点酒放松一下 ， 用这道菜来做下酒菜也很不错的 。
【卤牛肉】
准备食材：牛腱子、卤料包、姜、盐、老抽、酱油、料酒、糖、干辣椒 。
1、先将牛腱子清洗干净 ， 再用清水将牛腱子浸泡一会 ， 将牛腱子中的血水泡出来 ， 这样吃起来口感更好 ， 牛腱子浸泡好后 ， 放入锅中焯一下水 ， 焯水的时候 ， 加一点姜片、料酒 ， 煮出血沫后将牛腱子捞出洗净备用 。
2、锅中再加入适量水、卤料包、姜、盐、老抽、酱油、料酒、糖、干辣椒和焯好水的牛腱子 ， 大火煮开后 ， 转小火慢煮2个小时 ， 煮好后 ， 不要着急捞出来 ， 放入卤水锅中 ， 让牛腱子 ， 在汤汁里浸泡上2-3个小时 ， 这样牛腱子能够更好的入味 。
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