鳕鱼|黑鳕鱼菜丸子

2021-07-26

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健身减脂期不要只吃素菜，吃点肉更有助于健康减肥！像黑鳕鱼就是很不错的选择，黑鳕鱼富含优质蛋白和omega3，营养丰富，肉质甘美嫩滑，拿来做减脂餐或者辅食皆是佳选。今天用黑鳕鱼做菜丸子，好吃且制作简单！无油炸的制作方法，确保成品低热低脂。这样减脂期也能放心大口吃肉啦！想要美味，食材不仅要新鲜，还要有品质。我家里的冰箱常备带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼扒（从盒马选购），这既能为海洋可持续发展贡献一份力量，还能保证海产品的品质和味道，放心让家人享受。
By 小龙IRIS【豆果美食官方认证达人】
用料

黑鳕鱼扒 200克
胡萝卜 1/2根
西葫芦 1/2个
包菜少许
姜 1小段
盐 1勺
黑胡椒 1小匙
地瓜粉 2勺
酱汁的材料清单：
轻盐酱油 1勺
陈醋 1勺
香葱 1根
小米辣 2个
凉白开 1勺

做法步骤

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【鳕鱼|黑鳕鱼菜丸子】1、准备好所有食材。从盒马购买的黑鳕鱼扒提前取出解冻。

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2、用绞肉机将鳕鱼搅打成泥，放入1勺姜汁、1小勺盐、黑胡椒腌制10分钟。

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3、包菜、西葫芦和胡萝卜搓成丝，焯水后捞出沥干水，与鳕鱼肉泥混合。

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4、倒入葱花，加轻盐酱油、蚝油和2勺地瓜粉拌均匀。捏成一个个菜丸子，放在铺了油纸的烤盘上。

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5、放入蒸烤箱中层，先蒸10分钟后180度烤10分钟即可。

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6、先蒸菜丸子再烤一下，这样既能保证菜丸子完全熟透，同时锁住丸子里面的水分，外焦里嫩的口感更多层次。

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7、搭配酸辣开胃的酱汁一起吃，味道很棒，让人食欲大开!

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8、黑鳕鱼菜丸子

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9、黑鳕鱼菜丸子
小贴士不需要将丸子捏得很圆，能捏成型就可以。大小要均匀，以免有的烤焦了，有的还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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