青岛市|这样做豆腐，比肉还好吃，真的不了解一下吗
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这样做豆腐 ， 比肉还好吃 ， 真的不了解一下吗
工作好久 ， 终于到休息日了 ， 虽然已经在沙发上窝了一天了 ， 但还是不想动 ， 可饭还是要吃的 ， 那就做点简单的 ， 看了看我的存货 ， 发现有一盒内酯豆腐 ， 决定今天就做豆腐了 ， 平时我一般用豆腐熬汤的时候比较多 ， 今天想吃点补营养的 ， 也想偷个懒 ， 所以做一道简单的 ， 同事推荐给大家的豆腐菜----麻酱香辣内酯豆腐 。
豆腐性寒 ， 是补益清热的养生食物 ， 日常食用可以补中益气 ， 尤其适合热性体质的朋友 ， 豆腐营养丰富 ， 有含多种维生素以及矿物质 ， 都是人体所需的营养物质 ， 经常食用可以增强机体的免疫功能 ， 对免疫功能弱的人群有很大益处 。 另外 ， 豆腐中还含有优质蛋白质 ， 豆腐软嫩细腻 ， 比较容易消化吸收 ， 对于一些肠胃功能虚弱的小孩子及老年人来说 ， 常吃豆腐能够促进消化 ， 起到健脾和胃的作用 。 芝麻酱同样富含丰富的营养物质 ， 比如氨基酸和多种维生素 ， 其中所含卵磷脂能够预防脱发 ， 芝麻酱还用预防缺铁性贫血的作用 ， 而且味道香浓 ， 是上佳的调味料 ， 这道麻酱香辣内酯豆腐绝对好吃得超过你的想象 ， 快来了解一下 。
【菜名】：麻酱香辣内酯豆腐
【所需食材】：内酯豆腐一盒 ， 小米辣一个 ， 生抽适量 ， 盐少许 ， 花椒油适量 ， 糖少许 ，
芝麻酱适量 ， 蒜瓣几个 ， 细辣椒粉适量 ， 粗辣椒粉少许 ， 白芝麻少许 。
【烹饪过程】：
步骤一、先来做辣椒油：碗中放入准备好的细辣椒面 ， 粗辣椒面 ， 白芝麻 。
步骤二、锅里加入适量食用油 ， 烧热 ， 烧到油表面有微微的波纹的那种程度即可 ， 把热油浇在辣椒粉上 。
步骤三、搅拌均匀 ， 辣椒油就做好了 。
步骤四、再调一碗酱汁 ， 另取一个碗 ， 碗中加入适量芝麻酱 ， 用温水把芝麻酱搅匀 ， 直到细腻无颗粒为止 。
步骤五、继续往碗里加入适量生抽、盐、糖、花椒油、蒜泥 ， 最后加入适量凉白开 ， 搅拌均匀备用 。
步骤六、锅中烧水 ， 水开之后 ， 放入之前准备的内酯豆腐烫一分钟左右 。
步骤七、把过了热水的豆腐装盘备用 。
步骤八、把调好的麻酱汁和辣椒油淋在豆腐上 ， 再撒上葱花和小米辣即可 。
这样一道简单的麻酱香辣内脂豆腐就做好了 ， 麻酱厚重的味道包裹着嫩滑细软的豆腐 ， 加上花椒 ， 辣椒的鲜麻辛辣的 ， 真的闻着就让人想要流口水 ， 配上一碗米饭 ， 又是干饭人最激动的时刻 ， 不多说 ， 我要去干饭了 ， 大家在家试一下 ， 绝对不亏 。
【烹饪技巧】：
1、豆腐下水焯烫的时候 ， 可以用笊篱在下面托着点 ， 这样豆腐不容易碎 。
2、最后摆盘时 ， 可以放些香菜 ， 香味会更浓郁 ， 不喜欢吃香菜的朋友可以不放 。
【青岛市|这样做豆腐，比肉还好吃，真的不了解一下吗】
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