烤箱|鲜味无敌的烤箱版叫花鸡，大人小孩都爱吃
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By 溪嘟凉凉
用料
- 三黄鸡 1只
- 料酒 5勺
- 生抽 5勺
- 盐 3茶匙
- 小葱 5根
- 姜 6片
- 蒜 5瓣
- 面粉 400g
- 白酒 40g
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1、1、用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身，加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。
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2、2、400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒，搅拌成絮状后揉成面团。
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【 烤箱|鲜味无敌的烤箱版叫花鸡，大人小孩都爱吃】3、3、揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。
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4、4、腌制好的鸡用泡好的荷叶包住。
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5、5、再将面饼包裹在荷叶鸡外。
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6、6、烤箱预热至上火220度，下火180度后放入整鸡，烤25分钟左右，再将烤箱调至上火180度，下火160度后再烤90分钟。
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7、7、出烤箱后敲开外壳。
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8、再扒拉开，叫化鸡完成！
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