食力|凉拌鸡丝#我为奥运出食力#
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拌鸡丝最喜欢加上虫草花一起拌，每次这么做都能光盘。夏天简直就是凉拌菜的天下！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胸肉 1块
- 虫草花 120克
- 香菜 2根
- 生姜 1块
- 蒜瓣 4个
- 小米椒 2个
- 生抽 1勺
- 蚝油 3勺
- 米醋 2勺
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 食用油 2勺
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1、准备食材：鸡胸肉放冷水中浸泡半小时中间换水两次，泡出血水备用、虫草花洗净备用、生姜去皮切片备用、香菜洗净切段备用、蒜瓣去皮剁成蒜末、小米椒切细圈备用
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2、鸡胸肉冷水下锅放入姜片、料酒煮12分钟左右至熟
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3、煮好的鸡胸肉捞出晾凉备用
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4、重新烧锅水把虫草花放进去焯熟捞出沥干水分备用（大概煮1分钟，虫草花变软就熟了）
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5、蒜末和小米椒的碗里浇上热油，加入生抽、蚝油、米醋拌匀制成凉拌汁备用
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6、晾凉的鸡胸肉撕成鸡丝备用
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7、鸡丝、虫草花、香菜放入碗中
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8、淋上调好的凉拌汁
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【 食力|凉拌鸡丝#我为奥运出食力#】9、拌匀就可以上桌了
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10、成品
小贴士此食谱用的量勺为5毫升。鸡胸肉可以放保鲜袋里用刀背拍几下，拍送，这样容易撕成鸡丝。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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