酸菜鱼|没想到！靠酸菜鱼爆火全国的「太二」，竟然“改行”做起了鸭掌！
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立下“不拼桌、不加位 ， 超过4人不接待”超二的店规 ， 和“不加辣 ， 不减辣”只做一个味道的酸菜鱼 ， 却能开一家火一家 ， 红遍北上广深的「太二」上新菜啦！
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不愧是成天妄想着“拯救世界”的太二 ， 这回偶然照着《如意鸭掌》 ， 练成了道会武功的「无骨鸭掌」！
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四重绝世武功傍身的「无骨鸭掌」 ， 究竟是什么厉害的创意武林菜？吃过才知道...还真不一样“鸭”！
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作为川菜新造第6季的重磅新品 ， QQ弹弹的鸭掌 ， 越嚼越带劲 ， 亲测是真·练过！
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去骨留筋的鸭掌 ， 个个力道十足的 ， 夹两只随意一碰 ， 就能自动继续鼓起掌！
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菜品的灵魂——香辣诱人的“山胡椒油” ， 去除腥膻的同时 ， 更能提味增鲜 ， 是云贵川人魂牵梦绕的浓郁香气啊~
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点睛之笔的配角白芸豆 ， 也是不能忽视的五谷杂粮“佼佼者” 。 粒粒饱满 ， 裹着浓厚鲜香的酱汁 ， 软糯沙绵又入味！
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尝完鲜 ， 招牌的「老坛子酸菜鱼」不吃等于白来！
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比起草鱼、黑鱼 ， 太二坚持只用肉质更紧实细嫩的广东鲈鱼做酸菜鱼 。 娇气的鲈鱼要在20℃~30℃的水里养 ， 水质还不能有污染 ， 所以价格也更高 。
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在太二 ， 一条鲈鱼还要去骨、去尾、去鱼腩 ， 只留下精华的鱼柳部分 。 每天新鲜运到店 ， 卖完就关门 ， 来晚了 ， 连队都排不上！
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薄薄的大片鱼肉 ， 无刺不会散 ， 入口更是弹韧可口到没话说！
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三种size ， 想要吃爽必pick土豪版！3条鲈鱼3种配菜 ， 分量实在得很 ， 4个人吃也足够 。 伴随店小二们喊出的口号“土豪到位、酸爽加倍” ， 但还真能整出点吃鱼的仪式感！
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