东南亚地区|#我为奥运出食力#怀念儿时的味道～腐乳汁红烧肉胆固醇|腐乳|东南亚地区|植物

文章插图
腐乳又称豆腐乳.是中国流传数千年的特色传统民间美食. 因其口感好.营养高.吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱～是一道经久不衰的美味佳肴. 豆腐乳含有丰富的植物蛋白.经过发酵以后蛋白质分解为各种氨基酸.并产生酵母等物质.这些物质能帮助人体消化.增进食欲.常吃豆腐乳可以预防老年痴呆.腐乳中几乎不含有胆固醇.所含有的是不饱和脂肪酸.可以有利于人体内多余胆固醇排出体外.可起到降低胆固醇作用～今天就给大家做一道家庭版简单好做.超级下饭的腐乳汁红烧肉.这道菜也是家庭餐桌上必不可少的硬菜～喜欢的小伙伴可以行动起来啦.
By 楚楚爱厨房呀
用料

五花肉 400克
腐乳汁半碗
香葱 5根
生姜 5片
大蒜头 2瓣
八角 1个
老抽 1勺
料酒 2勺
白糖 2勺
鸡精 1勺
开水小半碗

做法步骤

文章插图
1、把五花肉清洗干净.生姜切片.香葱切碎末.还有吃剩的腐乳汁备用.

文章插图
2、二师兄改刀切成厚厚的薄片装盘备用.一般外面饭店里的肉比较大块..家里就小块.这样便于吃.

文章插图
3、平底锅不用放油.把切好的五花肉放入锅中煎.煎至一面金黄.然后翻另外一面继续煎至两面都金黄色.

文章插图
【东南亚地区|#我为奥运出食力#怀念儿时的味道～腐乳汁红烧肉】4、倒入姜蒜片.八角.2勺料酒.1勺老抽上色..2勺白糖调味.小半碗腐乳汁.半碗清水.翻炒均匀

文章插图
5、盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖15分钟左右

文章插图
6、炖到汤汁变浓稠.加1小勺鸡精调味提鲜

文章插图
7、撒上性感的香葱末.出锅装盘即可～

文章插图
8、色泽红润.超级下饭..一看就流口水的腐乳红烧肉就做好了.啊张嘴来一块吧！忍不住偷吃了2块.嘿嘿～
小贴士腐乳汁味道比较偏咸.做腐乳肉的时候不需要再加盐了. 不要加冷水要加开水.这样的腐乳汁红烧肉肉质鲜嫩. 一道超级简单的做法.厨房小白也能轻松搞定.喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧～
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。