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陕西在大家心目当中可是一个地大物博的地方 ， 而且拥有众多的资源 ， 比如西安作为省会城市 ， 拥有天独厚的条件 ， 历史文化遗迹特别的多 。 陕西从地域上分为陕南 ， 陕北和关中 ， 那么陕北地区的人主要吃什么美食呢？深受当地人喜欢的这几种食物 ， 味道上面很独特 ， 不知道有你所喜欢吃的吗？不如一起来看一下陕北到底有哪些值得自己打卡的美食 。
凉粉：作为陕北的特色风味小吃之一 ， 品种上面还是比较多样的当地人特别喜欢吃凉粉 ， 尤其是紫堂县的绿豆凉粉最为好吃 ， 4个上面嫩绿又透亮 ， 而且清热解暑 ， 特别适合夏天 。 如果在冬天吃凉粉 ， 完全可以吃热一点的 ， 盛夏时节 ， 可以吃冷一些的 ， 多种的调料调制之后清爽可口 ， 酸辣味更加的浓郁 。 品种上面是用绿豆粉制作而成的 ， 又被称之为绿豆凉粉 ， 用扁豆粉制作成的被称之为扁豆凉粉 ， 用洋芋粉制作而成的被称之为洋芋凉粉 ， 所以制作的食材不一样 ， 做出来的凉粉口感和色泽也是不一样的 ， 只要你一吃便难以忘怀 。
羊杂碎：陕北地区羊杂碎可是一个特色 ， 基本上在陕西的各个城市都能看到它的身影 ， 羊杂碎顾名思义就是用羊部位制作而成的 ， 比如肚、心、肠、血、肺等 ， 制作一看就具备很好的滋补效果 ， 羊杂碎可以炖着吃 ， 可以炒着吃 ， 味道上面都是很鲜美的 ， 而且羊杂碎给人的感觉也是很有嚼劲的 ， 特别适合这个冬天 。 来上一碗羊杂碎 ， 再搭配上一个月牙饼 ， 那滋味才叫做一个美 ， 完全可以丰富自己的味蕾 。
碗托：作为陕北很有特色的一道小吃 ， 其实在西晋初年的时候已经流传开来 ， 可以热着吃 ， 可以冷着吃 ， 用荞麦仁加水碾压 ， 渐渐的加水 ， 然后碾成糊状 ， 过滤之后去除渣 ， 粘稠度挂勺 ， 则可以把粉糊呈入笼中开始蒸 ， 蒸熟之后晾凉从碗中切出来吃 ， 故名为碗托 ， 颜色上比较浅灰 ， 食用时切成片即可 ， 形状上就好像是柳叶一样 。 调制的时候可以用到油 ， 醋 ， 盐 ， 油 ， 泼辣子 ， 蒜泥 ， 香菜 ， 芝麻等 。
【红薯|陕北地区特别受人欢迎的美食，味道上很独特，有你爱吃的吗？】总结：这几道作为陕北具有特色的美食 ， 每一道都具有地域色彩 ， 而且吃起来很合口 ， 尤其是夏天吃着更美 ， 当然冬天吃的话可以吃热的 ， 这几道美食也具有当地的风味 ， 不知道作为外地人的你最喜欢吃哪一个？
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