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扬州是一个很美丽的地方 ， 拥有着让人难以忘怀的自然风景 ， 如果来这扬州 ， 一定要看一下当地的美景 ， 品尝一下当地的美食 。 而且每一个都具有具有地域特色 ， 让你一看便难以忘记 ， 美食当中富含的韵味也是无法比拟的 。
【扬州|扬州地区让人难忘的美食，没有吃过的人，实在是太可惜了！】三套鸭：在扬州地区算是富有盛名的一道美食 ， 传统名菜 ， 因为这里盛产的是麻鸭 ， 所以才有了这道美食 ， 养殖范围也越来越大 ， 技术越来越先进 。 此鸭子的特点是肉质很肥美 ， 制作起来工艺不复杂 ， 当然也成为了盐水鸭 ， 南京板鸭的原材料 。 这几年深受当地人喜欢 ， 养殖的规模越来越大 。
扒烧整猪头：作为江苏地区的传统名菜 ， 是将新鲜的猪头去除骨头毛 ， 从中间切开之后清洗干净 ， 放在锅里面依次加入盐 ， 冰糖 ， 酱油等调味品 ， 煮烂了便可以使用 。 肉质上很软烂 ， 并且吃起来肥而不腻 ， 香味迷人 ， 甜中带一点咸 ， 这道菜成为老人和小孩都喜欢的一道美食 。 扬州的农家人会做这道美食 ， 端上桌子的猪头特别的大 ， 所有的骨头全在烹饪当中剥离了 ， 吃起来很方便 。
将军过桥：属于蔬菜系列当中的一个鱼片 ， 洁白滑嫩鱼汤宛如豆腐一样而且很鲜美 ， 脆糯风味是滋补养生的美食气血双补 ， 对营养不良具有一定的调理功效 ， 是食谱的上层选择 ， 这种易于两吃的做法 ， 既有菜又有汤 ， 鱼片又很洁白 ， 鱼汤又很浓香 。 起来既经济又实惠 ， 符合大众的口味 。
烤方：这道菜是由烧乳猪改进而来的 ， 曾经是扬州地方官员宴请宾客时使用的一道美食 ， 它和叉烧鸭子有同样的姓名烤制的时候是以葱白作为主要的原料 ， 再加上高超的烹饪技术 ， 口味上比较偏烧烤味 ， 口感上面香脆异常 ， 肉质很干 ， 香酥烂 。 选择的也是苏北地区的小东珠 ， 烧烤当中中不添加任何的调料 ， 讲究火候 ， 色泽很洪亮 ， 烹饪之法不是一般美食能够比拟的 。
总结：这几道美食在扬州都是富有盛名的 ， 如果你只知道吃羊肉米饭 ， 那真的是大错特错 ， 一定要好好品尝 ， 相信不会让自己失望的 ， 不知道你对于扬州的哪一道美食更加青睐呢？个人觉得扬州做的食材上比较偏向于北方口味 ， 吃起来嘴巴当中留香 ， 确实是人间美味 ， 让人难以忘怀 。
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