调味料|炝拌佛手瓜
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佛手瓜又名千金瓜,因瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意。它,营养丰富,即可做菜,也有当水果吃,因为拥有清脆的口感,所以今天就让我们一起来解锁专属它的凉拌风味!
By 太太乐鲜味厨房
用料
- “太太乐”芝麻香油 5克
- “太太乐”鸡粉调味 3克
- “美极”鲜辣汁 5克
- 佛手瓜 300克
- 小米椒 1个
- 花椒 5克
- 盐 3克
- 蒜 2瓣
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1、准备材料:佛手瓜300克,小米椒1个,花椒5克,盐3克,蒜2瓣,“美极”鲜辣汁5克,“太太乐”芝麻香油5克,“太太乐”鸡粉调味料3克。
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2、将佛手瓜对半切开,挖去中间乳白色的籽。先顺长切薄片,再切成细丝;小米辣、蒜切碎。
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3、将佛手瓜丝放入盆中,加入盐稍微腌制2分钟,挤干水分~
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4、取一小碗,放入小米辣、蒜末,加入“太太乐”鲜辣汁、“太太乐”鸡粉调味料调匀成酱汁。
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5、锅里加油,放入花椒。
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6、往锅中加入“太太乐”芝麻香油煸香~
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7、将佛手瓜放入盘中,倒入酱汁~
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8、最后将热油浇在小米辣上,拌匀即可享用~
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