炝拌莲藕|酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕

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莲菜不管怎么做都非常好吃，今天我们来做道炝拌莲藕，我用了金阳青花椒，做出来别有一番风味，青花椒的香味通过热油激发出了香味，顿时让这道菜变得更鲜香起来
【炝拌莲藕|酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕】By 昊奕私厨
用料

做法步骤

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1、准备好所有食材

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2、将配菜和小料切好

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3、莲藕切薄片，冲洗干净淀粉

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4、锅中加水，水开后放入莲菜和青椒，倒入2勺白醋，焯一下水，断生后捞出过一下凉开水

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5、将放凉的莲菜上放入葱丝，姜丝，干辣椒，青花椒

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6、放入白糖

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7、盐

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8、鸡粉

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9、米醋

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10、另起锅烧好热油泼在调料上，立马盖上盖子让调料的香味激发出来，2分钟后将盖子打开拌均匀即可装盘

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11、爽脆下酒绝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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