刘宇|临期食品奶茶，火锅之后，临期食品店成年轻人创业新希望？
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撰文 | 肖岳
编辑 | 包校千
7月的盛夏，在北京望京SOHO附近，顾客三五成群地走进一家名为“好特卖”实体店。即便是工作日，这里也不缺乏客流。除了附近写字楼里的上班族，也有附近居民，一家三口专程而来。进入门店，陈列了各类零食和个护用品。吸引消费者前来选购的原因是，商品售价足够低廉。当然，这些产品普遍有另一个特点——临近保质期。
从事IT工作的黄珊在附近上班，经常光顾于此。在国内刮起“临期食品”这股风之前，她在海外留学时，就培养起了这种消费习惯。“无论是从环保、节约食物的角度还是从经济实惠上，海外比中国起步要早，体系和消费理念也走的相对靠前，”她对DoNews(ID：ilovedonews)表示。
刚回国时，她还有点不适应。因为临期食品实体商店不太好找。而近半年，她发现越来越多的临期食品店出现了，这让她感到欣慰。“像我刚刚买的这款进口巧克力，之前被小红书种草了很久，但是价格太高了，现在能够花很少的钱去尝鲜，如果味道不错可以加购，如果味道不好，也没太大损失，纯当花几块钱买了个‘盲盒’了。”黄珊说道。
和黄珊不同，家住附近的李硕则是一家三口来到店里。
“因为今天周五，明天我们一家三口都在家，就想着囤点零食，虽然这儿的零食种类比7-11、便利蜂少一些，但是价格是真心便宜。”从几角到几块钱的零食，5块钱一瓶的巴黎水，30多块的施华蔻……逛了一圈，一家人挑选的商品装了两大袋子，只花了100多元。
“其实，今天人还不算多，周末的时候，我经常在这碰上我们小区的居民，都是一筐一筐的买，”李硕说道。
实际上，类似好特卖这样的临期食品折扣店并非新生事物。随着早几年的进口电商兴起，临期食品的概念便已经存在，只不过碍于市场没有规模化的品牌，因此临期食品更多存在于日常生活的角落中。
据多位受访人向DoNews介绍，随着年轻人对临期食品接受度的高涨，商家在首单开单和复购等运营成本将会下降，这将为行业发展带来促进作用。当行业玩家陆续拿到融资后，线下则也成为了临期食品赛道的角力点。
一门并不新鲜的生意
当下，临期食品赛道的火热，从公开数据上便可以略知一二。
据艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元。即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也突破了300亿。
此外，与临期食品相关的店铺也在电商平台上如雨后春笋办涌现。据天眼查数据显示，在电商平台上的临期食品店铺数超3000家。
而在庞大的市场规模与较高的增速下，资本也涌入临期食品赛道。
今年3月，食惠邦完成数千万元天使轮融资;同样是在3月，繁荣集市(Boom Boom Mart )也完成了数千万人民币Pre-A 轮融资;今年4月，小象生活完成数千万元天使轮融资。此外，作为临期食品老玩家的好特卖，更是在两年间拿到了4轮融资。
在艾媒咨询CEO张毅看来，临期食品赛道热的背后，主要可以归结为三个原因：价格优势，政策助推以及在拉动内需时的产能过剩。
价格方面，临期食品相较其他食品更便宜，同时在安全的时间期限内食用是没有问题的;在库存方面，受疫情影响，很多线下实体店受到冲击，出现食品滞销，从而导致产业链上游囤货积压，临期食品因此迎来了发展机遇。同时，在疫情之下，消费者也认识到金融消费贷等超前消费的弊端，进而促使大家在消费习惯上，尤其是零食等购物上，转向临期折扣食品方面。
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