刘宇|临期食品奶茶，火锅之后，临期食品店成年轻人创业新希望？( 二 )
除此之外，张毅认为，临期食品的热潮，也与政策利好息息相关。
比如在2019年5月，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布，其中对过期食品翻新销售提出了严令禁止，从某种程度上也对临期食品行业起到了规范作用。此外，在去年，全国总工会发出通知，要求坚决制止餐饮浪费行为弘扬勤俭节约美德，也为临期食品行业起到了促进作用。
除以上两点之外，随着国内消费结构的不断升级，产能增加的背后，也为市场带来了库存积压，“比如随着市场中新品牌的不断涌现，总有一部分会因为没做成，而留下大量的库存，而这些库存也需要有渠道帮助品牌去消化，基于此，临期商品快速崛起。”张毅指出，
DoNews了解到，其实早在跨境电商兴起初期，进口电商蓬勃发展，也是在这个时期，曾涌现出最早的第一批临期食品玩家，其中比较具有代表性的品牌有好食期、甩甩卖等。
以好食期为例，平台于2016年6月正式上线运营，2018年获得了阿里巴巴领投的1.1亿元C轮融资。据其官方信息显示，其用户规模已达1亿人。
此外，临期食品平台甩甩卖，也在2018年获得了3500万元战略融资。
也是在2016年前后，看到了风口的刘泽磊创办了自己的线上尾货应用——“扫货App”，在当时还拿下了包括腾讯投资在内的融资。
选择创业做临期食品、尾货这件事，主要是当时注意到进口跨境电商玩家中有很多贸易商销售渠道受阻，积压了非常多的进口食品。“这部分食品如果退回海外，邮费成本大幅增加。但按照当时国内的环保监管的相关规定，这部分滞留在仓库里的临期商品和食品，到了一定日期必须得销毁掉，这种情况下，贸易商往往陷入两难，所以这是我们的机会。”
彼时，临期食品尚不足以称之为赛道，不过类似扫货APP这种模式，受到经销商和贸易商的欢迎，“有的经销商进口的红酒出现滞销，最后直接和我们这些平台说，愿意一分钱一瓶卖给我们，一共10万瓶，至于我们能卖多少钱，他不过问，像这种情况，当时都是很常见的。”刘泽磊坦言。
作为早期从业者，刘泽磊认为临期食品这门生意其实一直存在，只是以前基于外部环境等因素，未被消费者看到而已。
“尤其是在消费认知度层面，我们在2015年前后做临期食品时，当时人们的认知度不高，因此在做项目的过程中，甚至需要给用户普及有关临期食品的一些常识，”刘泽磊感慨说，消费者对于当时低价商品的态度比较抵触，但是现在环境显然不一样了，“尤其类似拼多多这样的平台的崛起，其实也在教育用户的层面，为临期和低价食品打下了基础，同时用户的参与意愿也变强了，因此外界才觉得好像这条突然赛道就火了。”
竞争的尽头在线下
从目前行业中的好特卖、繁荣集市以及好食期三大平台来看，虽都涉足临期食品或商品，但各自的特点都有所差异。
比如，除了常见的临期食品外，好特卖还涵盖了部分日化产品，并且在价格上，能做到原价的2到5折。而作为新兴起的繁荣集市，则通过爆款零食和零食新品牌来触达新的消费者;而好食期则通过时下流行的直播，为自身营销寻找新的增量。
值得注意的是，在繁荣集市背后的挑战者资本，近些年在消费领域，尤其是新品牌上频频出手，而这也为繁荣集市推出零食新品牌提供了更多的便利性。
刘泽磊认为，平台运营模式的差异化，有助于占领消费者对品牌的认知，但在实际运营中最考验商家的，则是如何管理好消费者的消费预期。
比如，同样是临期的牛奶品类，好的商家会以恰当的方式告诉消费者，有可能出现包装压扁等情况，但如果商家用类似“拿国产食品价格，吃进口食品”的方式去宣传，那么消费者的心理预期肯定是不同的，最终消费者对商家的品牌认知也自然不同。
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