好吃|下班回家吃什么？这8道家常菜都不错，做法不难，简单好吃
对于上班的朋友来讲，白天忙碌一天，下班回到家没有太多的时间考虑吃什么，这个时候如果有现成的菜谱参考一下会轻松很多。所以我这里给大家整理了8道家常菜，这些也是我家最近常吃的菜，好做好吃，喜欢的可以收藏。
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一，香干炒韭菜
1，韭菜洗净，切去根部，再切成段。香干清水冲洗一遍，切成条。
2，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。如果喜欢吃辣，可以加辣椒一起炒香。
3，倒入香干，淋入少许清水大火翻炒，可以使香干口感更嫩。
4，加一点点老抽和少许生抽炒出酱香味。
5，倒入韭菜，再加入少许盐调味，大火炒匀即可。
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香干在炒的时候加点水，可以使其口感更嫩。韭菜非常好熟，不要久炒。
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二，蒜苗炒羊肉
1，羊肉切成薄片，越薄越好。青蒜苗洗净，切成段。
2，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
3，倒入羊肉片，大火快速翻炒。可以淋少许清水进来一起炒能够使羊肉熟得更快。
4，加入一点点老抽、少许生抽炒匀。
5，最后倒入蒜苗，再加入盐、胡椒粉调味，炒匀就可以了。羊肉的香味搭配蒜苗的鲜味，鲜香四溢，非常好吃。
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羊肉需要大火快炒，减少水分的流失，羊肉口感才会更嫩。蒜苗也非常好炒，大火快炒，六分熟就好，更能体现蒜苗的鲜味。
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三，香椿炒鸡蛋
1，香椿只取嫩芽，用清水洗净后开水下锅，大火焯水一分钟。这一步一定不能少，焯水去除香椿里面的亚硝酸盐，吃起来才能更健康。
2，将焯水后的香椿用凉水淘凉，沥干水分后切碎。
3，处理好的香椿中打入鸡蛋，加入一点点盐调味，充分搅拌均匀。
4，热锅倒油烧热，将香椿鸡蛋液倒进来，大火煎至底面凝固翻面。
5，最后将鸡蛋炒熟炒碎，尝一尝味道合适就可以出锅了。
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购买香椿一定要买嫩芽，香椿要趁着新鲜赶快吃。另外焯水可以去除香椿里的亚硝酸盐，同时还能使香椿的口感更好，这一步一定不能省略。
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四，油焖春笋
1，春笋去皮洗净，切去比较老硬的部分，纵向切开后切成小段。
2，把切好的春笋开水下锅，大火煮一分钟左右捞出。
3，热锅倒油烧热，把处理好的春笋倒进来，加入一勺白糖，大火将春笋炒软。
4，加入一丁点老抽、半勺生抽大火炒出香味。再加少许清水，盖上盖子中小火焖几分钟。
5，待春笋熟透，最后加少许盐调味，大火炒匀即可。
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眼下正是吃春笋的时候，可以试试这道菜。春笋因为含有较多的草酸，所以在烹饪之前需要进行焯水处理，去除多余的草酸，还可以改善其涩涩的口感。
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五，鸡翅根烧土豆
1，先把鸡翅根用清水淘洗几遍，然后凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟。捞出洗掉表面的浮沫，这样可以去除鸡腿的腥味。
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