五花肉|三八节将至，教你32道解馋下饭的家常菜，看着女神吃着过瘾！( 三 )
6、加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。
7、加入焯好的香菇段，翻炒至青椒入味儿，关火。
干锅酱香八爪鱼
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食材：冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量
制法：
1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。
2、锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加添香香锅酱炒1分钟。
3、再把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒均匀，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前放些蒜苗段，并淋入香油，翻炒均匀便起锅装进锅仔里，即成。
梅干菜烧肉
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材料：五花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；
做法
1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；
2、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖锅盖烧制收汁即可出锅
洋葱爆猪肝
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材料： 猪肝 洋葱 红椒
做法
1. 准备好材料；
2. 猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
3. 调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片， 加入少许水拌均匀；
4. 烧锅开水， 将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；
5. 热锅凉油， 放入洋葱煸炒；
6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；
7. 再倒入调制好的碗汁；
8. 加入红椒丝翻炒均匀， 收汁即可。
葱香炖排骨
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食材：五花肉肋排800克、红葱头120克、洋葱丝200克、蒜末15克、姜片20克
调味料：绍兴酒15毫升、蚝油3匙、冰糖20克、清水适量、米酒2匙、橄榄油3匙、白胡椒粉1匙
1.将五花肉肋排加入2匙的米酒和姜片20克，用水汆烫去血水后，再洗干净备用
2.炒锅内倒入油，油热后，放入红葱头末小火炒至微黄，加入蒜末炒出香气，再放入洋葱丝炒至金黄有香气出来
3.放入排骨、绍兴酒、蚝油和冰糖后， 倒入适量的清水盖过食材并且汤汁煮滚
4.盖上锅盖以小火焖煮约50至60分钟，直到汤汁收成黏稠状即可
洋葱鸡煲
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食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙
做法：
1，半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞出洗干净。
2，洋葱切去两头，切成小块备用。
3，锅中热油，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀。
4，锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入糖和盐，翻炒均匀。
5，倒入热水没过鸡块，大火煮沸后，盖锅盖焖15分钟，15分钟后，开大火收小汤汁即可。
香辣鸡丝
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食材：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙
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