洗净|下班晚餐吃什么？10道家常小菜，清爽好吃不油腻，做法也简单
假期结束，大家陆陆续续开始上班了，一下子又回到了年前早出晚归的状态。上班又忙又累，下班回到家就想多休息一会，那么晚餐吃什么能又快又省事呢？我这里有10道家常小菜，做法都简单，关键清爽好吃不油腻，正适合节后的清淡饮食。喜欢的可以收藏。
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绿豆芽肉丝炒韭菜
1，猪肉洗净切成丝，加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。
2，韭菜洗净，沥干水分后切成段。绿豆芽也淘洗干净，控干水分备用。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，喜欢吃辣的可以加些辣椒进来一起炒香。
4，倒入肉丝大火炒至变色，再加一勺生抽调味炒匀。
5，倒入绿豆芽大火炒至断生，最后把韭菜倒进来，接着加入适量盐调味，炒匀就可以出锅了。
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鸭血烧豆腐
1，鸭血和豆腐先用清水冲洗一遍，然后分别切片，装盘备用。
2，再准备一些葱、姜、蒜切碎，青蒜苗两棵，切小段。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
4，倒入鸭血和豆腐，再加入食材下面4/3位置的清水，大火煮开，中小火炖10分钟。
5，最后倒入蒜苗段，再加入盐、少许生抽、花椒粉、鸡精调味，把味道调匀即可出锅。
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清蒸鸡腿
1，鸡腿剁成小块，清水中加入面粉多淘洗几遍，把里面的血水洗干净。
2，将鸡肉沥干水分，加入盐、一勺生抽、半勺蚝油、适量胡椒粉、少许白糖、姜片、葱段，腌制20分钟。
3，腌好的鸡肉挑出葱、姜不要。再加入一勺淀粉抓匀，鸡肉表面裹上淀粉可以使其口感更嫩。
4，将处理好的鸡肉放在一个导热性比较好的盘子里，开水上锅，大火蒸20分钟即可。
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蘑菇炒芹菜
1，蘑菇洗净，攥干水分，撕成小块。
2，芹菜去根去叶，洗净后切成段。然后开水下锅，大火焯烫半分钟捞出沥干水分。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
4，倒入蘑菇大火炒软，再淋入少许生抽炒匀。
5，把焯水后的芹菜倒进来，炒匀后加入盐、少许白糖、少许香醋调味，炒匀即可。
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香干炒茼蒿
1，茼蒿洗净切成段，香干切成条。再准备两瓣蒜切成末，两个红椒切成圈。
2，热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
3，倒入香干翻炒几下，再加入一点点老抽和少许生抽炒香。
4，倒入茼蒿，大火快速炒至断生。最后加少许盐调味，翻炒均匀这道菜就好了。
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菠菜粉丝
1，粉丝用温水泡发，然后开水烫软，捞出来用凉开水淘凉。
2，菠菜洗净，开水下锅，大火焯烫半分钟，也捞出来用凉开水淘凉。
3，将粉丝沥干水分，再用厨房剪刀剪短。
4，处理好的菠菜攥干水分，再切成段。
5，把菠菜和粉丝放在一起，加入盐、白糖、生抽、香醋调味。上面放些红椒圈，然后淋入热油，再加入蒜末和香油，拌匀这道菠菜粉丝就完成了。开胃好吃。
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莴笋炒鸡蛋
1，莴笋去皮洗净，切成菱形片。再准备一小段胡萝卜用来配色，也切成菱形片。
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