洗净|下班晚餐吃什么?10道家常小菜,清爽好吃不油腻,做法也简单

假期结束,大家陆陆续续开始上班了,一下子又回到了年前早出晚归的状态。上班又忙又累,下班回到家就想多休息一会,那么晚餐吃什么能又快又省事呢?我这里有10道家常小菜,做法都简单,关键清爽好吃不油腻,正适合节后的清淡饮食。喜欢的可以收藏。
洗净|下班晚餐吃什么?10道家常小菜,清爽好吃不油腻,做法也简单
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绿豆芽肉丝炒韭菜
1,猪肉洗净切成丝,加入料酒、淀粉抓拌均匀,腌制几分钟。
2,韭菜洗净,沥干水分后切成段。绿豆芽也淘洗干净,控干水分备用。
3,热锅凉油,放入姜丝和蒜末爆香,喜欢吃辣的可以加些辣椒进来一起炒香。
4,倒入肉丝大火炒至变色,再加一勺生抽调味炒匀。
5,倒入绿豆芽大火炒至断生,最后把韭菜倒进来,接着加入适量盐调味,炒匀就可以出锅了。
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鸭血烧豆腐
1,鸭血和豆腐先用清水冲洗一遍,然后分别切片,装盘备用。
2,再准备一些葱、姜、蒜切碎,青蒜苗两棵,切小段。
3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
4,倒入鸭血和豆腐,再加入食材下面4/3位置的清水,大火煮开,中小火炖10分钟。
5,最后倒入蒜苗段,再加入盐、少许生抽、花椒粉、鸡精调味,把味道调匀即可出锅。
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清蒸鸡腿
1,鸡腿剁成小块,清水中加入面粉多淘洗几遍,把里面的血水洗干净。
2,将鸡肉沥干水分,加入盐、一勺生抽、半勺蚝油、适量胡椒粉、少许白糖、姜片、葱段,腌制20分钟。
3,腌好的鸡肉挑出葱、姜不要。再加入一勺淀粉抓匀,鸡肉表面裹上淀粉可以使其口感更嫩。
4,将处理好的鸡肉放在一个导热性比较好的盘子里,开水上锅,大火蒸20分钟即可。
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蘑菇炒芹菜
1,蘑菇洗净,攥干水分,撕成小块。
2,芹菜去根去叶,洗净后切成段。然后开水下锅,大火焯烫半分钟捞出沥干水分。
3,热锅凉油,放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
4,倒入蘑菇大火炒软,再淋入少许生抽炒匀。
5,把焯水后的芹菜倒进来,炒匀后加入盐、少许白糖、少许香醋调味,炒匀即可。
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香干炒茼蒿
1,茼蒿洗净切成段,香干切成条。再准备两瓣蒜切成末,两个红椒切成圈。
2,热锅凉油,放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
3,倒入香干翻炒几下,再加入一点点老抽和少许生抽炒香。
4,倒入茼蒿,大火快速炒至断生。最后加少许盐调味,翻炒均匀这道菜就好了。
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菠菜粉丝
1,粉丝用温水泡发,然后开水烫软,捞出来用凉开水淘凉。
2,菠菜洗净,开水下锅,大火焯烫半分钟,也捞出来用凉开水淘凉。
3,将粉丝沥干水分,再用厨房剪刀剪短。
4,处理好的菠菜攥干水分,再切成段。
5,把菠菜和粉丝放在一起,加入盐、白糖、生抽、香醋调味。上面放些红椒圈,然后淋入热油,再加入蒜末和香油,拌匀这道菠菜粉丝就完成了。开胃好吃。
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莴笋炒鸡蛋
1,莴笋去皮洗净,切成菱形片。再准备一小段胡萝卜用来配色,也切成菱形片。

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