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最近天气是越发的寒冷 ， 可能是要接近三九天的关系 ， 出门的时候 ， 寒风像刀子一般“割”在脸上 ， 让人冷得直打哆嗦 ， 在这种天气里 ， 人们对热乎带汤水的食物会格外喜爱 ， 这是因为吃完具有暖身的作用 。 反正我在冬天的时候 ， 用餐大多都是以带汤的为主 ， 比如砂锅粉丝、鸡汤面、牛肉米线等等 ， 解馋管饱又暖身 ， 可谓一举多得！
那今天就给大家分享一款 ， 我家最近比较常做的晚餐“茄汁汤面” ， 面汤酸鲜可口 ， 非常开胃 ， 每次做它 ， 我都会吃到汤汁都不剩 ， 而且做法也并不难 ， 简单到有手就能做 ， 下面就把配方奉上 ， 一起来看看详细做法吧 ， 天冷用它当早晚餐 ， 暖心暖胃 ， 浑身热乎不怕冷 。
【茄汁汤面】
【番茄|我家天冷常做的晚餐，热乎美味好消化，一碗下肚，浑身暖和不怕冷】所需材料：面条适量、番茄2个、葱花适量、蚝油1勺、番茄酱2勺、盐适量、火锅丸子类食材适量
1、将番茄洗干净后 ， 顶部用刀划十字 ， 然后放在碗内 ， 倒入没过食材的开水 ， 烫个半分钟左右
2、烫好的番茄 ， 撕去外皮 ， 再切成碎丁状 ， 越碎越好 ， 这样炒的时候比较容易出汁
3、锅内倒入适量的油 ， 把葱花下锅 ， 中火炒出香味来
4、然后倒入番茄碎丁 ， 继续用中火来炒 ， 一边炒一边用铲子按压 ， 让其快速出汁
5、等番茄碎丁炒到软烂出汁 ， 如同糊糊状时 ， 我们调入番茄酱、蚝油和盐 ， 翻炒均匀 ， 没有蚝油 ， 也可以用生抽替代
6、倒入适量的水 ， 搅拌均匀后 ， 盖上盖子 ， 转大火煮沸
7、待锅内汤汁沸腾后 ， 先把火锅丸子类食材下锅 ， 转中火煮 ， 煮6～8分钟左右 ， 再加入面条 ， 煮到面条熟透 ， 即可熄火出锅 。 这里也可以煮点自己喜爱的蔬菜进来
8、装碗后 ， 可以在表面放上番茄片、葱花和溏心蛋做装饰 ， 好看又好吃 。 我家天冷常做的晚餐 ， 热乎美味好消化 ， 一碗下肚 ， 浑身暖和不怕冷
天冷 ， 这款汤面做法别错过 ， 酸鲜开胃 ， 一碗下肚 ， 浑身热乎不怕冷！
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