空心菜|这顿夜排档，有道海鲜叫“鹦哥嘴”，肯定很多人不认识
这顿夜排档 ， 有道海鲜叫“鹦哥嘴” ， 肯定很多人不认识
BY小企9999
这道菜很多人不认识吧？
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在我的印象中 ， 似乎有院子或天台的排档生意总会显得比较好一些 。
当然 ， 这也可能是错觉 ， 要是人家纯包厢 ， 客人都坐在里面我也看不见 ， 能看见的显得热闹的当然就是那些有露天座的啦 。
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小港海鲜排档在厦门算是后起之秀 ， 刚开的时候啤酒促销力度很大 ， 算是一炮而红 。 他们家的是海鲜结合烧烤的模式 ， 特别适合晚餐或宵夜 。 门口有好大一片空地 ， 在那边摆桌好像只要向物业多交点管理费就行 ， 因为不是占道经营 ， 城管也不管 。 所以一到晚间 ， 总算很热闹 。
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【空心菜|这顿夜排档，有道海鲜叫“鹦哥嘴”，肯定很多人不认识】周六晚两个老男人约喝酒 ， 我反正闲着没事就过去凑热闹 。 到地方一看 ， 两个家伙已经坐在露天位置占了好大一张桌子开喝啦 。 这种青岛白啤第一次见 ， 喝起来感觉跟鲜啤似的 ， 口感还不错 。 大夏天的在我们喜欢喝酒的人眼里 ， 最解渴的饮品应该就是冰啤无疑啦 ， 开搞！
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露天光线当然不行 ， 好在我是出门必带相机包 ， 包里有灯 ， 现在的LED效果特好 ， 打开一照 ， 效果比室内灯光下还好 。
豆干炒五花肉片 ， 虽然看着有不少辣椒段 ， 不过都是香而不辣的 ， 实惠又好吃的下酒菜 。
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干锅肥肠 ， 这天气点干锅 ， 也不知两家伙怎么想的 ， 烤火不热吗？好在固体酒精一会儿就烧完了 。 这锅肥肠感觉不如前面的豆干下酒 ， 因为肥肠煮得太过熟 ， 吃起来绵绵软软 ， 少了应有的咀嚼快感 。
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水煮牛蛙 ， 也许叫酸汤牛蛙才对 。 汤味酸爽可口 ， 牛蛙肉嫩嫩的 ， 就着汤一起吃感觉还是蛮有味呢 。
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蒸小管（对外地人可以介绍为小鱿鱼 ， 学名枪乌贼） ， 这类鱿鱼以前流行下面垫豆腐蒸 ， 最近好像流行里面插芋头丝 ， 已经在好几件不同的海鲜店吃到类似做法啦 。 中餐模仿还真是厉害 ， 往往哪家推出一道新菜 ， 很快到处都学着做 。 这个得到第四位到场的美女高度评价 ， 海鲜嘛 ， 只要食材够新鲜 ， 简单做就很好吃 。
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吃着喝着 ， 青岛啤酒促销小妹过来说我们消费量超过12瓶啦 ， 可以砸金蛋抽奖 ， 结果我一锤下去出来个一等奖 ， 奖品是个不错的双肩包 ， 可惜后来我喝高了 ， 大概把包拉在回家的出租车上 ， 白高兴一场 。 后面每到一次12瓶 ， 就过去砸一次 ， 但是后面的就只有五等奖一罐啤酒 ， 三等奖一把雨伞啦 。
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周末的夜宵聚会 ， 总算越喝人越多 ， 肯定要加菜啦 。 苦笋小肠煲 ， 这个做得比之前的干锅好 ， 小肠火候处理得比较合理 ， 咬得动又带点弹性美 。 苦笋（苦菜 ， 苦瓜）南方人是夏天特别喜欢吃 ， 真有消暑解渴的功效 。
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