三明治|#丘比三明治#鸡肉沙拉开放三明治圣女果|柠檬|蛋黄酱

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伏天闷热没胃口怎么办？推荐一道10分钟的夏日快手菜~鸡肉沙拉开放三明治，用水果、蔬菜、鸡胸肉和丘比蛋黄酱等制作而成，不放一滴油和盐，健康低脂，清爽开胃；关键是做法还特别简单，新手也能轻松驾驭；喜欢的快来试试吧~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

黄瓜 1节
生菜 6片
鸡胸肉 1块
柠檬 1个
小青柠 2个
圣女果 5个
葱姜少许
食盐 1小勺
料酒 1大勺
丘比蛋黄酱 1勺
泰式甜辣酱泰3勺

做法步骤

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1、准备好鸡胸肉，丘比蛋黄酱及其它食材

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2、鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中

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3、煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右

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4、开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟

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5、取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟

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6、倒掉冰水，取出鸡胸肉，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用

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【三明治|#丘比三明治#鸡肉沙拉开放三明治】7、这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净

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8、接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片

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9、然后一起放入鸡丝盆中，再挤入2勺泰式甜辣酱

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10、用筷子翻拌均匀

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11、取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感

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12、简单美味的鸡肉沙拉开放三明治就做好了

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13、果蔬清脆、鸡肉嫩滑，咸香味美、酸甜适口且香辣开胃
小贴士1、鸡胸肉很容易熟，所以不要煮太长时间，煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。 2、相比于柠檬的酸爽，小青柠则多了一份清香，所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。 3、丘比蛋黄酱和泰式甜辣酱，均为复合味酱料，富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感，所以就不用再放其它调料了。 4、鸡肉沙拉做好后，有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用，口感更佳，咸香，甜辣、冰爽又开胃。
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。