葱烧蹄筋|王刚的美食精选 篇八十六：厨师长教你：“海带烧猪皮”的家常做法，口味清淡，软糯鲜美( 二 )
文章插图
【7】烧至汤汁剩余一半的时候加入适量的食用盐调底味（约2克），然后转中火将汤汁收浓。
文章插图
【8】汤汁浓稠之后再加入事先炸好的大葱，翻炒均匀之后即可出锅装盘。
文章插图
一道鲜香软糯的“海带烧猪皮”就制作完成。
技术总结第一
文章插图
市场的海带大概分为两种，第一种为现发干海带，其香味浓郁但颜色灰暗呈淡绿色，比较适合煮汤或者烧菜（视频中为干发海带）。
文章插图
第二种是新鲜翠绿色的鲜海带，颜色鲜绿口感爽脆，比较适合凉拌和火锅。
第二
文章插图
猪皮最好不用火烧否则猪皮会外翻打卷无法处理里面的油脂。
第三【 葱烧蹄筋|王刚的美食精选 篇八十六：厨师长教你：“海带烧猪皮”的家常做法，口味清淡，软糯鲜美】
文章插图
烧制的时候必须随时翻动否则猪皮容易粘锅煮糊。
第四
文章插图
此菜鲜香软糯且海带自带鲜味，调味只需要生抽酱油和食用盐即可，同学们切记不能加鸡精味精。
推荐阅读
- 这家三十年鲁菜老店烧制的葱烧海参，超美味|品味鲁菜 食在烟台| 美味
- 香蒜片|#东古家味美食#大葱烧鸭血
- 王刚|王刚用“宽菜老卤”做一大锅猪蹄给四伯品尝，又耙又糯，安逸得很
- 卓越|分享一款香辣素蹄筋，软嫩Q弹，好吃又解馋，吃了一次还想吃
- 牛蹄筋|鲜香味美的几道家常菜，荤素搭配营养美味，为家人做起来！
- 香肠|王刚和四伯做四川传统“腊肉”和川味“酱肉”备年货，整整四十坨
- 海参|葱烧海参
- 做法|家常版葱烧海参最经典的做法，简单易学好上手
- 北京市|去珠市口的丰泽园尝尝看，葱烧海参干炸丸子，芫爆散丹香酥鸡王
- 炒鸭血|美食推荐茶树菇炒牛肉，葱烧老豆腐，炒鸭血，家常毛血旺