上海|明日入伏，6种传统美食记得吃，顺应节气好度夏，家人常吃身体棒
文章图片
2021年三伏天是7月11日开始入伏 。 俗话说“热在三伏” ， 三伏天是一年中气温最高的时候 ， 一入“伏天” ， “桑拿天”即将更大面积的袭来 ， 温度升高 ， 出汗多 ， 为了不使身体在炎夏中亏损消瘦 ， 在三伏天也有许多的传统美食 ， 这些传统美食也都有自己不同寓意 ， 今天 ， 我为大家推荐三伏天头伏要吃的6种传统食物 ， 寓意好营养高 ， 让你安稳度夏 。
文章图片
饺子
北方民间有句俗语 ， 叫做“头伏饺子二伏面” ， 头伏吃饺子是传统习俗 ， 伏日人们食欲不振 ， 往往比常日消瘦 ， 俗谓之苦夏 ， 而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 ， 所以在头伏这天吃饺子就可以很好地滋养身体 ， 非常不错的哦 。 另外 ， 而饺子形似元宝 ， “伏”与“福”同音 ， 因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法 。
文章图片
鸡
民谚云：“起伏吃只鸡 ， 一年好身体 。 ”头伏吃鸡是南方最常见的头伏庆祝方法 。 三伏天里人的体能消耗较多 ， 须适当补充营养 ， 而鸡作为我国家禽之首 ， 是平常百姓经常吃的食物 。 所以人们才想着用吃鸡来补充能量 。 在做头伏鸡时一般使用的是小公鸡 ， 采用清水蒸的方法 ， 不能加入太多油 ， 味道清淡 。 头伏吃鸡的好处就是能够补充体力 。
文章图片
火腿
杭州人一般是在头伏的第一天选择吃火腿 ， 有“头伏火腿二伏鸡”这样的食俗 。 这是因为在酷热的伏天里 ， 人们往往食欲不振 ， 营养不足 。 而火腿营养丰富 ， 瘦肉香咸带甜 ， 肥肉香而不腻 ， 能增进食欲 ， 熬汤时放点火腿 ， 既有营养 ， 又能够防暑祛病 。
文章图片
羊肉
尽管三伏天酷暑难耐 ， 但是在我国的鲁西北、江苏徐州、上海等地却有伏天吃羊肉、喝羊汤的习俗 ， 这些地区甚至流传着“伏羊一碗汤 ， 不用神医开药方”、的说法 。 因为羊肉本身味道鲜美 ， 同时还有很好的养生保健功效 ， 三伏天适量吃些羊肉或喝羊肉汤 ， 可以帮助体虚的人滋补身体 。 另外 ， 在伏天吃羊肉对身体是以热制热 ， 有利于将积存在体内的寒气发散出去 ， 类似于“冬病夏治”的原理 。
文章图片
汤面
初伏吃面习俗至少三国时期就已开始了 。 面条是小麦制成的 ， 初伏的时候正好是新小麦收割的时候 ， 在初伏的时候吃当年新麦制成的面条也就可以理解了 ， 伏天除了喝热汤面 ， 还可以吃过水面 。 将煮好的面条用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤子 ， 不仅刺激食欲 ， 而且“败心火” 。
文章图片
【上海|明日入伏，6种传统美食记得吃，顺应节气好度夏，家人常吃身体棒】馄饨
在南方部分地区 ， 如上海等头伏要吃馄饨 ， 其实对于南方人来说 ， 头伏第一天吃馄饨的好处与吃饺子的好处差不多 ， 馄饨也是面皮包馅制作而成的一种食物 ， 原料丰富、营养成分比较多、口味清淡、能为人体补充营养 。 而上海人吃起馄饨也大有讲究 ， 大馄饨重馅 ， 小馄饨重皮 ， 一碗碗袅袅热气的馄饨载满了上海人对馄饨渗入骨子里的爱！
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥
- 车轮|上海一网红餐厅被立案调查
- 食物|明日腊月初一，再忙也别忘了吃5种传统食物，祈福纳吉，家人安康
- 中国|明日腊月初一，牢记“吃3食忌5事”，祈福纳祥，日子越过越顺
- 长宁区市场监管局|上海一餐饮店卖“金寿司”被罚
- 传统|东北大网红金婆婆烤肉上海首店?这人气无敌了?
- 意面|上海一餐厅顾客疑似吃到网红咬过的芝士轮，涉事餐厅已被立案调查
- 太原|趣读丨上海人没吃过的上海肉蓉面，怎么成了山西特产
- 金箔|“壕”无人性！这种“亿万富翁吃的美食”风靡上海？成本曝光，你还敢下嘴吗？