棉花糖|小果版～雪花酥（好吃不腻）蔓越莓|奶粉|南瓜子

文章插图
这款雪花酥的配方是我店里一直在用的配方，奶香味十足，并且不腻。如果不是很喜欢太甜腻口感的，小伙伴可以尝试一下这个配方
By -甜小果-
用料

做法步骤

文章插图
1、先将蔓越莓和腰果重量称好，再切碎装盘放置一边 (不用太碎如图所示）

文章插图
2、把南瓜子和花生碎重量称好（如果南瓜子和花生都是生的需炒熟再使用）

文章插图
3、把黄油.棉花糖.奶粉.饼干.分别称好（需注意所有装材料盆子都需无水无油这样才能保存的更久）

文章插图
4、棉花糖

文章插图
5、饼干

文章插图
6、奶粉

文章插图
7、所有材料称好后，使用电磁炉开中小火把黄油融化

文章插图
8、把黄油融化后加入棉花糖使用翻拌的手法，

文章插图
9、把它炒至融化棉花糖，还是膨胀的状态时转小火倒入奶粉

文章插图
10、还是用翻版的手法炒至奶粉和棉花糖完全融合

文章插图
11、完全融合的状态就是这样的

文章插图
12、把花生碎. 南瓜子. 蔓越莓. 腰果 . 全部倒进去翻拌均匀

文章插图
13、翻拌

文章插图
14、完全翻拌均匀后关火加入饼干

文章插图
15、戴上手套用手把饼干和炒好的馅料翻拌在一起

文章插图
16、需要每一块饼干都被棉花糖包裹着

文章插图
17、再把翻拌好的雪花酥放在油纸上，再铺上一块油纸用擀面杖擀成均匀平整的长方形或正方形（不能擀的太薄，厚度最好2厘米左右）

文章插图
18、然后两面撒上奶粉，盖上油纸放一旁完全冷却

文章插图
19、切块

文章插图
20、装袋，塑封，

文章插图
21、我一般是120g为一大袋，卖10元一袋以上配方的量是我平常量减半的减完也是可做四袋的，也有一斤的量
小贴士所需要的工具电磁炉一个不粘锅一把硅胶刀两张相同大小的油纸（需提前准备好）一双一次性手套一根擀面杖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

棉花糖|小果版～雪花酥（好吃不腻）