面团|圣诞节治愈系雪花面包来啦

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圣诞节的脚步近了南方的圣诞节没有下雪?? 那我们自己来做一片雪花吧圣诞自愈系雪花面包美味入口更有节日仪式感哦~ 看着很复杂，实际上整形却很容易小伙伴们快来一起动动手吧！本配方采用一发，配方给出是一个雪花面包的量。这次我是翻倍做，同时烤3个，想试试新烤箱柏翠风炉烤面包的效果如果用多功能料理机需要分3次揉面，超过500面粉建议用厨师机揉面哈～
By 阿拉蕾的烘焙时光
用料

高筋面粉 300克
糖 20克
鲜酵母 10克
酸奶 120克
牛奶 110克
黄油 30克
盐 2克

做法步骤

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1、1??主锅加入除黄油和盐外的所有面团材料，设20秒/速度3-6水粉混合，再设揉面程序4分钟。（检查面团状态：面团揉至八成筋即可，撑开破洞有锯齿状）

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2、2??加入软化的黄油和盐，设揉面程序2分钟。揉至可以轻松扯出手套膜。

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3、3??取出，整理面团，松弛10分钟。

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4、4??将面团平均分为四份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

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5、5??取一松弛好的面团，擀成直径22厘米的面皮，抹上豆沙馅，四周空出1厘米不要抹。抹好豆沙后，另取一面团擀成一样大，覆盖在上面；再抹上豆沙馅，再覆盖一层面皮，相同方法，完成四张面皮的覆盖。最后将四周边缘捏合紧，放入烤盘中。

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6、6??面团中间放个玻璃杯，先平均分割成4等份，再分割成8等份，最后分割成16等份。注意一定要割透，等全部割完，两两一组一手一个花瓣往左右两边扭一圈，再扭一圈，把尾巴捏紧。

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7、7??全部完成后，放到密闭温暖处进行二次醒发（我是用烤箱自带发酵功能），醒发到2倍大即可；取出表面筛高筋面粉。

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8、8??烤箱180度风炉模式预热，柏翠k85pro预热时间比较短。

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【面团|圣诞节治愈系雪花面包来啦】9、9??放入烤箱风炉170度，烤15分钟。表面上色满意后，记得加盖锡纸，防止颜色过。

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10、香喷喷出炉，特应景的一款雪花面包??，颜值美味兼具。
小贴士??新烤箱都需要磨合哦～磨合需要过程，一次不行就多调整几次，关键是要学会自己判断状态哦～任何一个配方给出的温度都只是参考，每个烤箱都有自己的脾气，需要耐心找到最适合的温度～
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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