【雪花|桂满陇开年新菜，江鲜味美正当时】上海2021年12月30日 /美通社/ -- 杭帮菜餐饮品牌桂满陇2022开年上新 ， 以“江南渔市”为主题 ， 精彩呈现多道时令江鲜美馔 ， 并全新升级了招牌菜品 ， 邀请食客们在新年伊始品尝专属鱼米之乡的新鲜与诗意 。
江南千年来久负“鱼米之乡”的盛名 ， 富饶的海域 ， 送来数不尽的鱼虾蟹贝 ， 爱吃鱼早已是刻在江南人骨子里的天性 。 2022开年新菜单 ， 桂满陇以“江南渔市”为主题 ， 甄选多款时令江鲜珍品 ， 呈现江南鲜味之精髓 ， 招牌菜品也从食材到制作进行了全面升级 ， 足足20多道新菜 ， 邀请大家新年尽尝江南新鲜风味 。
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桂满陇“江南渔市”新鲜开市
来到“江南渔市” ， 首先必尝的就是“江南头鲜”河豚双吃 。 为了让食客们安心品鉴河豚的鲜美 ， 桂满陇严选人工养殖的高品质暗纹东方鲀 ， 每日从养殖基地新鲜直运到店 ， 再由持证专业料理师亲自操刀烹制 ， 国家认证+行业授权进行双重保障 ， 保证店内出品的每一条河豚都安全无毒 。
“河豚双吃”中 ， “红烧河豚鱼”是江南一带的传统做法 ， 粘糯的河豚胶质软烂入味 ， 细嫩鲜香在唇齿间爆开 ， 浓油赤酱 ， 鲜美无匹；“奶汤河豚鱼”将鲜笋和草头一同和河豚小火慢炖 ， 鲜蔬的清新悉数化于河豚肉中 ， 河豚软糯鲜香 ， 汤汁乳白 ， 氤氲至极 。 除了河豚 ， 其他时令江鲜道道精彩 。 “陈年酒香蒸东海黄鱼”不惜成本选用陈年绍兴花雕 ， 通过酒蒸做法蒸制 ， 让黄鱼鲜美更上一层楼；“蒜蓉香草凤尾虾”一改传统杭帮名菜龙井凤尾虾仁的清新风雅 ， 全新演绎的蒜蓉风味显得活色生香 ， 蒜香鲜美 ， 外酥里嫩 ， 鲜虾爽滑弹牙 ， 好一道当令下酒菜 。
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桂满陇江南头鲜：红烧河豚鱼
今年桂满陇还全新升级了招牌菜品 ， “海胆石锅豆腐”原料升级 ， 甄选台州地方名产白水洋豆腐 ， 口感兼具滑嫩与柔韧 ， 豆香浓郁 ， 与海胆一齐放入石锅炖煮 ， 豆腐充分吸纳食材风味与汤汁 ， 鲜到掉眉 ， 下饭一绝 。 “鲜橙雪花牛肉”风味升级 ， 将新鲜香橙融合上等雪花牛肉 ， 鲜嫩多汁中的肉香中 ， 一丝果香若隐若现 ， 咸甜交融 ， 清新解腻 。
四季有时 ， 味贵在鲜 。 江鲜味美正当时 ， 推荐大家来桂满陇一尝江南的诗意与鲜活 。
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桂满陇新菜：鲜橙雪花牛肉
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