柔软|终于找到了好方法，做好的吐司放三天都柔软如初，不比面包店的差( 二 )
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10把发酵好的面团倒在案板上，案板上可以少撒一点点干粉防粘，把面团轻拍按扁排气再揉圆松弛5分钟。
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11松弛好的面团平分三份，然后每一份排气揉圆松弛10分钟。
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12松弛好的面团用擀面棍擀成椭圆形。
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13把面团翻过来上下三分之一处都折向中间。
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14三个面剂子都如图折好松弛十分钟，记得盖上保鲜膜保湿，避免面皮变干。
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15松弛好的面团再次擀成长条。
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16翻过来从上往下卷起来，注意卷的力度要一致，这样三个面团最后长的可以基本一边高。
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17三个面卷放在吐司模具里盖上保鲜膜开始二次发酵。
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18二次发酵到面团长高至模具的八分满，用毛刷在面团表面轻轻的刷一层全蛋液，注意不要让蛋液流到模具的两侧去，我今天就没刷好所以成品侧面有点丑了。
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19把吐司模具放到上下管185度预热好的烤箱里定时40分钟，期间看颜色合适就加盖锡纸避免表面糊掉。
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