酱香|酱香魔芋牛肉
文章插图
吃了不胖的牛肉料理～
By yukiyuki雪雪酱
用料
- 牛牛筋头肉 400克
- 魔芋 2块
- 豆瓣酱 2大勺
- 辣椒酱 1大勺
- 料酒 2大勺
- 酱油 2小勺
- 姜 3-5片
- 大蒜 3-5瓣
- 香菜 适量
- 水或高汤 400ml
- 油 适量
文章插图
1、肉切小块，焯水备用
文章插图
2、香菜切末，生姜切片
文章插图
3、魔芋用勺子或手撕小块，不要用刀切。表面面积越大越容易入味。
文章插图
4、冷水下锅，沸腾后转中火煮3分钟捞出清洗干净备用。
文章插图
5、锅里放适量油，生姜。炒出香味后加入豆瓣酱。
文章插图
6、倒入牛肉翻炒均匀，加料酒和酱油。
文章插图
7、放入魔芋炒几分钟
文章插图
8、全部倒入高压锅里，加水或高汤压5-8分钟。具体时间调整一下，肉软烂即可。
9、加辣椒酱和盐调整味道。大火收汁即可。
文章插图
10、最后放香菜末。
【 酱香|酱香魔芋牛肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 酱香白酒|美酒配英雄！武林大会举行酱香白酒品鉴会
- 米隆|乌兹别克手抓牛肉饭
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 炒魔芋|没有什么是土豆片炒土豆粉?炒魔芋解决不了的
- 包子|牛肉怎样炖才熟得更快？老师傅教我3个小技巧，牛肉烂鲜香没腥味
- 餐厅|兰州牛肉面，10勺辣子是基础，想吃肉单交钱，有吐槽有赞美
- 牛腩|没想到牛肉汤背后，还有这么精彩的故事：中国历史果然离不开吃货
- |给女友充10万小炒黄牛肉后悔？网友质疑炒作：嫌辣不给钱也是他家
- 气短体|#东古家味美食# 牛肉丝炒豇豆