盒装|一杯酸奶40多元？还加玻尿酸？西湖边又开网红店，这波吐槽亮了
前段时间，60块一支的“高价”雪糕，引发热议，很多人感慨，“还是记忆中几块钱一支的棒冰更好吃，”其实，除了高价雪糕之外，不少人发现，“市面上酸奶价格也越来越贵，早就不是3块钱就能随便拥有的饮品了。”
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甚至，在杭州街头，还出现了40+一杯的高价酸奶，你现在都喝多少钱一杯的酸奶呢？
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添加雪燕和玻尿酸
40+一杯的“酸奶界爱马仕”
近日，有吃货网友爆料，湖滨in77开了一家“酸奶界的爱马仕”，酸奶单价都在40块以上，抱着疑问，采访人员找到了这家来自北京的“网红店”——Blueglass。它开在一家高端运动瑜伽服饰的店内，工作日的午后，不少人在店前等单。
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查看菜单发现，店里的酸奶单价，从29.9元到45元不等，在这里，酸奶除了搭配上高端茶饮必备的牛油果、阳光玫瑰等鲜果外，还在酸奶里加入了雪燕、玻尿酸胶原爆珠等食材，单价多在40元以上。
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采访人员随机点了一杯夏日限定「一口满足两种葡萄玻尿酸胶原爆珠酸奶」，单价42块钱，等了大概五六分钟，酸奶就拿到手了。
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上面是紫色的葡萄果汁，下面是葡萄果肉和所谓的玻尿酸胶原爆珠晶球，中间就是他家招牌的“冷萃酸奶”，因为浓稠度较高，所以果肉、酸奶和果汁的分层效果还是挺好看的~
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店里粘贴的slogan：把一杯酸奶做成艺术品……
首先喝了一口纯酸奶，酸度偏高，跟记忆中的希腊酸奶味道是一样的，将果汁和果肉搅拌均匀之后，酸奶的酸和果汁的甜混在一起，极酸又极甜的味蕾冲击，实在有点爱不起来……至于所谓的玻尿酸晶球，就是一个会爆破的“小珍珠”，谈不上惊艳。
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在某点评网站上，不少顾客给出了“超级没有性价比”、“不值”、“难喝”的评价，但也有不少人为了它排队，到西湖边打卡。
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根据食品垂直媒体FBIF报道，一位接触过Blueglass的FA（融资顾问/中介）透露，这个品牌的材料成本占到总营业额的25%左右。结合其几家门店选址的租金（例如在北京金融街250平店铺的月租金在10万左右）以及人工成本，不计算折旧率，那么Blueglass的毛利率大概在45.4%。
这个数值是什么概念呢？可以参考奈雪的茶对外披露的招股书，它的毛利率仅17.8%。
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便利店是瓶装酸奶主场
10元价位居多，多品牌第二件优惠
随机走进街头的一家全家便利店，这里的酸奶选择也不少，味全、明治、光明、卡士都占据着不错的位置，据观察，单价最低的是某款味全乳酸菌饮品，7.8元一瓶，单价最高的是卡士这款，单价16.9元。
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采访人员在自助购买的时候，店员很热情地提醒：“第二瓶加3块钱就好了，价格更划算。”折后算下来，到手价是10元/瓶。
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【 盒装|一杯酸奶40多元？还加玻尿酸？西湖边又开网红店，这波吐槽亮了】值得一提的是，尽管不少酸奶的单价都在10元上下，但都有第二件优惠。比如光明的如实发酵乳，单价9.9元一瓶，第二件0.1元，折后下来一瓶5元。
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