食材|临近“三伏天”，这6种美食记得吃，好吃不贵营养高，顺利度伏天( 二 )
【糯米凉糕】
食材：糯米1小碗、红豆1小碗、蔓越莓干、白糖2勺 。
【做法步骤】
1、糯米洗净 ， 提前泡4小时 ， 用手指可以一捏就碎 ， 把泡好的糯米用捣蒜锤压碎 ， 压成小颗粒感 。
2、倒入少量的水 ， 上锅中火蒸20分钟 ， 趁热加入2勺白糖 ， 搅拌均匀 。
3、蔓越莓、红豆放入蒸锅 ， 中火蒸5分钟变软 。
4、模具上铺一层保鲜膜 ， 勺子上沾点水 ， 防粘 ， 填上一层糯米饭抹平并压实 。
5、铺上一层蔓越莓和红豆压实 ， 再铺一层糯米再铺上一层红豆和蔓越莓 ， 最上面一层再铺上一层糯米饭压紧 。
5、保鲜膜包裹一下用手按压成型 ， 密封放凉 ， 容器中取出 ， 刀上沾一点水切开即可 。
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夏季是一年自己最热的季节 ， 高温炽热 ， 烈日熊熊 ， 是人体最脆弱的时候 。 尤其进入三伏天 ， 很多女性朋友遇上这样的天气 ， 就会产生困倦乏力、失眠多梦、浅睡易醒、神经衰弱、气血不足、心浮气躁等不良反应 。 可以给自己多做一些安神养心、补气养血的美食吃吃 。 这款蜜汁莲子红枣 ， 一款夏季吃的小吃 ， 做法简单 。
【蜜汁莲子红枣】
食材：红枣16颗、莲子32颗、蜂蜜红糖少许 。
做法：1、将红枣用清水洗净 ， 放在水中浸泡一会 ， 枣皮变软 。
2、莲子清洗一下 ， 放入温水中泡1个小时泡软 ， 有莲芯的去掉莲芯 。
3、红枣泡好取出里面的枣核 ， 将红枣用小刀切开一半 ， 不要切断 。
4、将一个莲子放入去掉枣核的红枣里夹好 ， 一个红枣2个莲子 ， 放入盘子里 。
5、将红枣莲子全部做好 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸大概15分钟左右 ， 就可以出锅了 。
6、锅内倒入少量清水 ， 加入适量蜂蜜和红糖 ， 小火熬成蜜汁 ， 将熬好的蜜汁淋在蒸好的莲子红枣上即可 。
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夏天吃茄子好处多 ， 可以帮助祛暑降温 ， 调养身体 ， 还能够补充人体所需的微量元素 ， 如果天气热没胃口又不想吃的太油腻的菜 ， 就做糖醋茄子这道菜 ， 做法非常简单 ， 酸甜可口非常下饭 ， 好吃易消化 ， 比吃肉还香 ， 我三天两头必做 。
【糖醋茄子】
食材：茄子、蒜粒、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白砂糖、淀粉 。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成条 ， 最后切成块 ， 放在水中浸泡防止变黑 。
2、茄子捞出 ， 放入适量的干淀粉抓拌均匀 ， 表面均匀裹上淀粉 ， 炸出来的茄子更加酥脆 ， 不会吸油 。
3、锅中倒入适量的食用油 ， 油温六成热时 ， 把茄子块放入锅开始炸 ， 炸制表面金黄酥脆捞出 。
4、调糖醋汁 ， 小碗中加入1勺盐 ， 2勺生抽 ， 2勺醋 ， 2勺番茄酱 ， 1勺白砂糖 ， 1勺淀粉 ， 4勺清水搅拌均匀 。
5、锅内留点油 ， 放入切好的蒜末炒香 ， 再加糖醋汁翻炒至浓稠状 。
【食材|临近“三伏天”，这6种美食记得吃，好吃不贵营养高，顺利度伏天】6、倒入炸好的茄子块翻炒 ， 茄子均匀裹满糖醋汁 。 最后撒上少许白芝麻翻拌均匀 。
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扯莲属于甘蓝的一种 ， 每个地方的叫法不同 ， 也叫它茄莲 ， 苤蓝 ， 菜疙瘩 ， 我们这叫扯莲 ， 其维生素含量非常丰富 ， 消食促消化 ， 还有助于减肥和细胞的更新 ， 苤蓝中含有的硫元素 ， 对皮肤健康有很好的作用 ， 很多人用来当水果吃 ， 水分也很充足 ， 口感脆爽 ， 鲜甜 ， 苤蓝中含有的硫元素 ， 对皮肤的健康还有很好的作用 。
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