食材|临近“三伏天”，这6种美食记得吃，好吃不贵营养高，顺利度伏天
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享六道降暑菜的做法 。 昨天儿子放暑假回到了家里 ， 开始了他漫长的暑假生活 。 再有七八天时间 ， 夏季就要进入“三伏天”了 。 入伏之后 ， 全国各地的气温会迎来一个高峰 。 所以降温降暑就显得特别重要 。 临近“三伏天” ， 这6种美食记得吃 ， 好吃不贵营养高 ， 顺利度伏天 。 这六道美食是我每年三伏天之际 ， 要做给家人吃的美食 。 爽口美味 ， 降温又降暑 ， 全家人都喜欢吃 。
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三伏天 ， 无论多忙 ， 这6道菜要常吃 ， 补充营养还解暑 ， 轻松度伏天 。 虽然 ， 对我们每个人来说 ， 一年中最热的三伏天即将来临 ， 但千万不要怕它 。 所谓三伏 ， 包括初伏 ， 中伏和末伏三个阶段 。 三伏天不但是一年中温度最高 ， 同时也是潮湿闷热的日子 。 所以三伏天的饮食 ， 尤其要注意能降温降暑、解毒消毒的食材 。 今天给大家推荐六道最适合的美食 ， 隔三差五吃一次 ， 轻松过夏天 。 现在我把六道降暑菜做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【六道降暑菜】
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夏天季嫩南瓜 ， 清香脆嫩 ， 含糖量较少 ， 好吃减脂 ， 吃起来有点像葫芦 ， 又有南瓜的清香 ， 不管是老人还是孩子都很适合吃 ， 清心明目还解暑 ， 鲜嫩 ， 清淡营养 ， 关键是好吃又便宜 ， 还有丰富的维生素和钙、磷等成分 ， 是健胃消食高手 ， 多吃南瓜对脾胃都能起到保护的作用 。
【炒嫩南瓜】
食材：嫩南瓜、绿线椒、小米椒、蒜粒、盐、鸡精、蒸鱼鼓油、盐 。
做法：1、嫩南很嫩不用去皮 ， 切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽 ， 再清洗干净 ， 切成薄片 ， 加入1勺食盐拌匀腌制10分钟 。
2、小米椒、绿线椒切小圈 ， 大蒜去皮切成蒜片 。
3、炒锅烧热 ， 放入适量油 ， 油温热后放两种辣椒和蒜片炒香 。
4、南瓜把腌出水分 ， 用手挤干水份 ， 放入锅中翻炒片刻 ， 加少许盐、鸡精、适量蒸鱼鼓油调味 。
5、大火快速翻炒均匀 ， 1分钟之左右就关火 ， 立即出锅 ， 炒时间久了 ， 影响口感 ， 吃起来就不清脆了 。
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最近是黄花菜上市的季节 ， 六月份的黄花菜又嫩又鲜 ， 味道最正宗 ， 买了些回家清炒一下 ， 特别美味 ， 比干的黄花菜好吃多了 。 夏天又热又闷 ， 睡眠不好会常常失眠 ， 其实我平常可以吃一些黄花菜 ， 它有安神 ， 还具有中轻度的消炎解毒功效呢 。
【清炒黄花菜】
食材：黄花菜适量、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少许盐 。
做法：1、新鲜的黄花菜 ， 轻轻掰开 ， 把里面的芯蕊抽出来 ， 放入盐水中浸泡1个多小时 ， 去掉黄花菜中秋水仙碱有毒物质 。
2、锅里加水烧开 ， 将黄花菜焯烫5分钟 ， 捞出冲洗一下 ， 攥干水分 ， 干辣椒切段 ， 蒜粒切成蒜碎 。
3、锅里放适量油 ， 放入干辣椒 ， 蒜碎炸出香味 ， 黄花菜倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
4、加1勺蚝油 ， 少许盐调味 。 、继续翻炒1分钟左右关火 ， 盛出装盘 。
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糯米凉糕是夏季很喜欢一道美食 ， 糯米独特的香味 ， 配上香甜的红豆沙 ， 吃起来又凉又甜极为爽口 ， 放凉的糯米Q弹有劲 ， 是夏天消暑点心之一 ， 吃一块从头凉到脚 ， 降温防暑又美味 。
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