大勺|酱香魔芋牛肉这样吃，换个口味换种心情
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吃了不胖的牛肉料理～
By yukiyuki雪雪酱
用料
- 牛牛筋头肉 400克
- 魔芋 2块
- 豆瓣酱 2大勺
- 辣椒酱 1大勺
- 料酒 2大勺
- 酱油 2小勺
- 姜 3-5片
- 大蒜 3-5瓣
- 香菜 适量
- 水或高汤 400ml
- 油 适量
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1、肉切小块，焯水备用
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2、香菜切末，生姜切片
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3、魔芋用勺子或手撕小块，不要用刀切。表面面积越大越容易入味。
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4、冷水下锅，沸腾后转中火煮3分钟捞出清洗干净备用。
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5、锅里放适量油，生姜。炒出香味后加入豆瓣酱。
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6、倒入牛肉翻炒均匀，加料酒和酱油。
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7、放入魔芋炒几分钟
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8、全部倒入高压锅里，加水或高汤压5-8分钟。具体时间调整一下，肉软烂即可。
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9、加辣椒酱和盐调整味道。大火收汁即可。
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10、最后放香菜末。
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