杀手|酱焖菇蛋香辣鸭这样做，秒变米饭杀手
文章插图
【6-012】 这是一个趁着周末咕嘟锅鸭热吃挺好冷藏更佳的故事……顺道清理下冰箱里的存货 ----- 2021.07.04
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭翅根 可换
- 鸭心 一斤
- 鸡蛋 看
- 豆腐 着
- 海鲜菇 搁
- 葱 两根
- 蒜 五瓣
- 白酒 一咕嘟
- 红油豆瓣酱 适量
- 辣黄豆酱 适量
- 酱油 自选
- 油 自选
- 香料 自选
文章插图
1、去掉肥油的鸭翅根和鸭心一块儿泡凉水里头去去血水，鸭脖鸭腿鸭翅中啥的也都行
文章插图
2、泡得差不多了收拾干净换一锅水，加点葱姜和白酒大火煮开转中火煮出血沫
文章插图
3、关火滤水洗干净，先搁旁边晾着等会儿用
文章插图
4、开火热锅加点油，根据肉量和个人喜好往里扔香料，比如八角香叶小茴香白蔻肉蔻干辣椒什么的
文章插图
5、香料可以提前洗一下去去浮尘炒起来也不容易糊，小火扒拉香了再扔葱段蒜瓣洋葱块儿
文章插图
6、倒上开头准备好的鸭心鸭翅根，顺手淋咕嘟酱油进去，努力翻匀翻出料香豉油香
文章插图
7、加差不多跟所有鸭肉齐平的水，擓上两勺红油豆瓣和辣黄豆酱，不能吃辣的胖又可以试试蚝油甜面酱原味黄豆酱什么的
文章插图
8、大火煮开撇撇沫顺手蘸点汁尝尝小心烫，看情况补料调色调味完事儿扔蛋扔豆腐，煎蛋水煮蛋煎/炸豆腐片都好吃
文章插图
9、盖上盖子中小火咕嘟它二十几分钟就好了，家里如果有金针/白玉/海鲜菇都可以往里扔，煮
文章插图
10、确认菇肉全熟都有味了再关火，不着急吃的话可以带汁装盒搁冷藏里镇一下，冰冰凉凉的贼适合夏天
文章插图
11、走了哟，明天见~
【 杀手|酱焖菇蛋香辣鸭这样做，秒变米饭杀手】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 汤汁|家常酱焖豇豆，鲜嫩可口，搭配米饭吃太下饭了，家人都爱吃
- 披萨|原来鸡肉披萨才是真正的米饭杀手
- 猪肚|吃着特别爽口的几道家常菜，简单好吃又美味，不愧为米饭杀手
- 冬阴功汤|原来冬阴功汤才是真正的米饭杀手
- 米饭|原来金汤木耳娃娃菜才是真正的米饭杀手
- 手工|手工酸辣红薯粉，在家就能做这样做，秒变米饭杀手
- 蛋汤|山药香菇蛋汤
- 豆瓣酱|这样做豆瓣酱焖牛肉，隔壁小孩都馋哭了
- 牛排|原来精致牛排.酱料自炒才是真正的米饭杀手
- 米饭|原来卤鱼才是真正的米饭杀手