大勺|「低卡清爽开胃」缤纷泰式豇豆角沙拉( 二 )
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9、淋在沙拉上即可，可以再撒一些白芝麻。
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10、这是朋友的妈妈自己做的姜黄粉，很珍贵。妈妈辛苦了。 没有的话可以不加，或者改成辣椒粉或辣椒油。 姜黄粉是姜黄干燥根茎打磨成的粉，很有药用价值，味道与生姜差异较大，有一种轻淡的辛香，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜混合的味道，略有辣味、苦味。它也是咖喱的重要成分。
小贴士01.也可以自己制作泰式酸辣汁，做起来非常简单快速，而且热量很低。 把大蒜3瓣、小米辣2个、熟花生碎1大勺、盐1/2小勺、糖2大勺、鲜榨柠檬汁或酸橙汁3大勺和鱼露3大勺，混合拌匀。 或者将酸橙汁换成1大勺米醋。品尝一下，再根据自己的口味调整成酸甜香辣均衡的料汁。 02.泰国的长豆角(豇豆)都是生吃的，洗干净，并不焯水，用木槌在石臼里捣裂捶扁，方便入味。 有些厨友说有毒，我想应该是弄混了。毕竟豇豆和四季豆长得太像了。
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