杏鲍菇烧鸡|家常杏鲍菇烧鸡的做法，鲜美入味，肉质软嫩，家人都爱吃
家常杏鲍菇烧鸡的做法，鲜美入味，肉质软嫩，家人都爱吃前两天朋友给了一只自己家养的鸡，今天有时间用这新鲜的鸡肉和杏鲍菇来做一道味道鲜香的杏鲍菇烧鸡吃。味道鲜美，肉质嫩滑，配上米饭，又是一道秒光盘的菜肴。鸡肉的营养价值不比红肉少，而且鸡身上的很多部分所含的营养也是非常丰富的。像鸡肝，它的铁元素含量很高，是羊肝的1.6倍，同时也含有超高的维生素A。【 杏鲍菇烧鸡|家常杏鲍菇烧鸡的做法，鲜美入味，肉质软嫩，家人都爱吃】
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还有鸡腿，所含的铁元素和硒元素都很高，兼具着营养与口感的重担。鸡胸肉，是整只鸡里含钾元素非常高的部位，脂肪含量低，是健身减肥人士的首选。去掉皮的鸡肉，脂肪含量是非常低的，但是所含的蛋白质是非常好的。当然鸡肉并不是十全十美，它有些营养素不如红肉，比如鸡肉里缺铁元素，所以希望通过食补补充铁元素，鸡肉显然不太适合。除了这一缺点之外，鸡肉的营养价值要比红肉的营养价值要高一些。
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但有一点需要提醒大家，很多人特别爱吃鸡皮，为什么鸡皮吃起来很美味，是因为鸡皮下藏着很多的脂肪，鸡肉30?脂肪都藏在鸡皮下，由此看来吃鸡皮是在吃鸡的主要脂肪部分。脂肪摄入过多，会诱发像脂肪肝、动脉硬化等影响健康的疾病。
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杏鲍菇，也可以称为‘鸡腿菇’营养丰富，肉质非常细嫩，味道鲜美，用它清炒或者和肉一起炖烧都可以。像我这道菜杏鲍菇烧鸡肉，味道清香四溢。做法也很简单。而且跟着我的方法来做，鸡肉也不酸，肉质嫩滑，咬下去，鲜嫩香滑，杏鲍菇也酷似肉质的口感，就像吃了一道红烧肉一样满足。［菜名］：杏鲍菇烧鸡［所需菜品］：杏鲍菇4个、鸡1只、姜4片、花椒10粒、料酒适量、盐、柠檬汁。［烹饪过程］：步骤1：将杏鲍菇外表的泥垢冲洗干净，再把杏鲍菇切成圆形状的小段，这样切口感比较软嫩。
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步骤2：完整的鸡清洗一下血水，再切成块放在盆里，加点柠檬汁去腥味，腌制30分钟。
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步骤3：起锅倒入食用油，油热后加入姜片炒出香味。
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步骤4：出香味后转中火，倒入腌制好的鸡块，用勺子翻炒鸡块，鸡块炒至变色即可。
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步骤5：加入一点料酒，盖上盖子，大火焖煮至料酒汁收干。可以更好的去除腥味。
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步骤6：开盖转中火，撒一点盐来调味。再倒入适量清水，稍微没过鸡块即可，最后倒入杏鲍菇和花椒。
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步骤7：用铲子稍微翻炒一下，让味道完全散开。盖上锅盖开大火，将水烧开后转中火，焖煮至鸡肉熟透软烂即可。
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