凉拌鸡丝|几道家常菜，好吃又好做，晚饭做来吃最好不过了，连汤汁都不放过
几道家常菜，好吃又好做，晚饭做来吃最好不过了，连汤汁都不放过
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浇汁冬瓜球
1.迷你小冬瓜一个洗净
2.用刀切开
3.去皮去瓤
4.用挖球器挖出圆球状
5.挖好后的冬瓜球备用
6.把油炸花生擀碎，葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻，辣椒粉进碗里，里面加盐，放入白糖
7.炒锅倒油烧热，除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上，里面倒入生抽和蚝油，再放入花生碎，这样料汁就做好了
8.炒锅洗净倒水烧开，放油，盐少许，把冬瓜球放进去煮
9.煮至略有透明状捞出用冰水浸泡
10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘
11.浇上备好的料汁即可食用
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凉拌鸡丝
1.把鸡胸肉，黄瓜，红椒洗净
2.锅中加水，加入桂皮，八角，生姜，料酒，少许盐，鸡胸肉，大火煮开，改用小火煮30分钟
3.捞出鸡肉用手沿着鸡肉文理撕成细条
4.黄瓜红椒切丝备用
5.最后加一小勺香油，一勺醋，鸡精，蚝油搅拌均匀装盘
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麻酱鸡丝凉面
1.锅中放入适量的水，放入鸡胸，放入适量的葱姜，八角。
2.煮沸。
3.放入适量的料酒，盐。
4.煮熟后。
5.捞出待凉。
6.用手撕成丝待用。
7.麻酱中放入适量的盐。
8.用纯净水稀释麻酱。
9.倒入适量的生抽调匀。
10.煮好细面条后过凉。
11.码放好鸡丝和菜丝，中间浇上麻酱和辣椒油即可。
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红烧鸡爪
1.买回的鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然30分钟。
2.把鸡爪的指甲全部切掉，为了让鸡爪更入味，我把鸡爪切开(切的时候忘记拍照了)
3.锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒
4.水煮开后3分钟左右，撇去浮末
5.然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分
6.锅里倒入油，烧至五成热左右放入糖，小火慢慢炒，炒至融化
7.放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，
8.编出香味放料酒，老抽，翻炒几分钟
9.加入开水适量，加入盐,中火煮15分钟左右，大火收汁，出锅前放入鸡精
【 凉拌鸡丝|几道家常菜，好吃又好做，晚饭做来吃最好不过了，连汤汁都不放过】10.成品
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