珍珠奶茶|超好喝的珍珠奶茶“自制攻略”，做法简单，关键干净卫生，还少糖
奶茶不知在什么时候，成为了许多年轻人生活中必不可少的饮品，“奶茶在手，快乐我有”这句年轻人常言的口头禅，也表明了奶茶的“江湖地位”，特别是女生，只要手上有一杯奶茶，脸上就能带着幸福的笑容。
但还别说，炎炎夏日里，能喝上一杯加冰块的纯奶茶还是挺消暑的，喝完特别舒坦，但现在市面上的网红奶茶店，却无法让我有这样的感受了。
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记得小鹿还在读书时，最常喝的要么是港式的茶香丝袜奶茶，要么是珍珠奶茶，并没有现在的网红奶茶的多料，说是奶茶，但更像八宝粥，口味杂乱喝的每一口都是糖精味，单杯价卖得贵，味杂不纯粹，而且添加的甜味配料多了，热量非常高，长期饮用，只会对身体带来坏处，导致肥胖等。
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所以现在对奶茶店所卖的“八宝粥奶茶”一点好感都没有，其实想喝奶茶，大可不必出去买的，因为奶茶在家制作都很简单，关键是自己制作的奶茶，对甜度可以控制，而且可以做到奶香、茶香结合，奶茶口感醇厚丝滑，比奶茶店卖的味杂奶茶好喝太多了！
下面小鹿分享超好喝的珍珠奶茶“自制攻略”，做法简单，关键干净卫生，还少糖，赶紧学会，制作给家人、小孩品尝。
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【 珍珠奶茶|超好喝的珍珠奶茶“自制攻略”，做法简单，关键干净卫生，还少糖】【家庭制法珍珠奶茶&材料清单】：
- 珍珠丸子：黑糖100克，清水130克，煮浆用木薯淀粉50克，面团用木薯淀粉200克
- 茶香奶茶：红茶叶25~30克，清水300毫升，全脂牛奶或三花淡奶1000克，白砂糖30~50克
步骤1｜先把珍珠丸子配方中的黑糖和清水都加入奶锅中，用中小火慢慢煮化成糖水，然后关火让糖水慢慢降温到大概80度左右，倒入50克木薯粉，再上炉灶，用小火一边加热，一边用蛋抽快速搅拌，直到糖水和淀粉完全混合，呈现黏合的浓稠质感，即可关火。
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步骤2｜把完全粘合后的黑糖浆铲出放在200克的木薯淀粉上，双手揉搓，直到黑糖浆完全与木薯淀粉混合吸收，形成面团状。
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步骤3｜把揉好的黑糖面团用擀面杖擀成大约0.8~1厘米厚的薄片。
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步骤4｜把擀成的面片分切成长条，再稍微揉搓成均匀长条，粗细看个人想制作的珍珠大小，再把揉好的长条叠放整齐，用刮刀分切成方粒。
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步骤5｜往分切出的方粒撒些干粉，稍取二三十粒堆放平整，撒些干粉，手掌对着珍珠丸子在面垫上来回轻轻揉搓，把小方粒揉顾珍珠圆，搓好后再撒点干粉，放一边晾1~2小时，让珍珠丸子表面更干爽点。
如果觉得制作的珍珠丸子太多了，就用盒子将生丸子储存起来，放急冻室，就可以随吃随煮了。
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步骤6｜下面把生丸子煮熟即可，锅中加大量水，烧至锅底开始冒出热气泡的时候，倒入珍珠丸子，稍微搅拌防粘，中火煮开，后改中小火烹煮13~15分钟，关火让珍珠丸子在热水中焖15~20分钟，直至珍珠丸子完全透明，就可以从锅中捞起，待奶茶调配好了，加入奶茶中拌一拌，即可饮用了。
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