面包|网红毛线球面包黄油|高糖酵母|白砂糖|奶酪

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最近网上很火的一款面包，很佩服第一个制作这款面包的人，虽然我也跟风做了好多次了，但总是忘记拍照，今天我在制作这款面包的时候加进了奶酪，感觉非常好吃，今天也拍了照，今天我就把做法分享给大家吧！喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、将面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、盐。盐和酵母分开放。

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2、加入牛奶。
3、先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。

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4、将面团放在板上开始揉面，用搓洗衣服的手法揉面至光滑状态。

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5、取一小块撑开可以看到有粗膜出现，就是常说的扩展状态。这个过程大概10分钟。

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6、将面团撑开，放入室温软化的黄油和奶酪，开始揉面。

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7、揉至黄油和奶酪与面团完全融合后，开始用摔打折叠的手法揉面。

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8、揉至能撑出较薄的手套膜。这个过程大概需要15分钟。本人比较喜欢手工制作面包的这个过程，感觉非常解压。

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9、揉成光滑的面团放入容器中，盖保鲜膜室温发酵。

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10、发酵至原来的2倍大，用食指蘸上面粉戳个洞，不回缩不塌陷，面团就发酵好了。

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【面包|网红毛线球面包】11、将发酵好的面团，放在板上轻轻拍打排气。

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12、分成大小均等的五份，揉成光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15～20分钟。

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13、取一个松弛好的小面团擀成长方形，将光面向下，在2/3处切出小条状。

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14、由上向下卷起来。

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15、这是卷好的。依次做完全部。

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16、放入模具中。

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17、送入法格蒸烤箱中选择发酵功能，35度进行二次发酵。

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18、发酵至原来1.5倍大，取出表面刷上牛奶。利用这个时间烤箱180℃预热5分钟。

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19、送入预热好的烤箱中，170度烤35分钟。烤箱中层烤制。

面包|网红毛线球面包