羊肉宴|六安市叶集区：“羊肉宴”擦亮“羊”招牌
【 羊肉宴|六安市叶集区：“羊肉宴”擦亮“羊”招牌】来源：人民网-安徽频道 原创稿
9月29日，六安市叶集区庆祝中国农民丰收节暨2021首届叶集羊肉美食文化节在叶集未名广场开幕，来自全区40家羊肉美食企业带着100多道羊肉美食与叶集人民齐聚一堂，共同庆丰收、晒成果、享喜悦，一起吃羊肉、品美食、赏文化。在羊肉美食文化节上，评委会专家按照评审标准，先后评选出2021叶集十大特色乡土菜、叶集十大精品乡土菜、叶集十大名厨和2021叶集十大餐饮名店，叶集羊肉烹饪争霸赛评出一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名。
叶集羊肉是皖西名菜、叶集特产，因其肉质鲜嫩、肥瘦适中、绵软细嫩、风味独特、菜品多样而闻名遐迩。近年来，叶集区不断壮大叶集羊肉产业规模，提升叶集羊肉的品牌影响力和美誉度，描绘出“玩在六安、吃在叶集”的发展构想，通过举办美食大赛、美食论坛、特色美食展等系列活动，弘扬叶集传统美食文化，塑造“美食叶集”形象。
政府搭台，企业唱戏。为进一步展示宣传推介叶集羊肉美食及叶集农特产品，将羊肉美食转化为经济效益，扩大市场销量，助力乡村振兴，叶集区举办首届羊肉美食文化节，着力打造叶集羊肉品牌工程。通过此次活动的举办，为叶集区内外羊肉美食企业提供交流互鉴的平台，进一步提升了叶集羊肉品牌的影响力和美誉度。
政策扶持，壮大产业。为进一步壮大叶集羊肉产业规模，叶集区出台相应的产业发展扶持政策，大力扶持山羊养殖及产品深加工，延伸产业链条。鼓励养殖户新建山羊养殖基地，对于年养殖规模达到500只以上的，经济效益和带动作用明显的养殖户，给予100元/只的奖补。据统计，叶集区年养殖山羊量15万只，年出栏量10万只，年产羊肉1500吨。积极培育叶集羊肉品牌，鼓励养殖户注册羊肉类商标，目前，全区涉及羊肉产业注册商标达47个。
网络破圈，擦亮招牌。活动当日，除了叶集未名广场人头窜动外，在网络空间更是热闹非凡，网友们纷纷表达了对叶集羊肉美名的赞美和对羊肉美食的期待。据了解，此次活动通过网络方式全程直播，网络空间近10万人观看活动盛况，点赞留言量达到3万余次。“通过网络直播的方式扩大宣传推介力度，利用网络传播的特点，把美食文化与网络空间相融合，达到破圈传播的效果，扩大叶集羊肉的影响力。”叶集区委宣传部相关负责人介绍，“同时，本次活动还有文艺表演，精选叶集本土文化以及与叶集羊肉有关的文艺作品，达到美食和文化高度融合的效果。”
据了解，下一步，叶集区将坚持市场主导、政府引导、传承文化、特色发展、产业联动的原则，推动和培育叶集区地标美食“叶集羊肉”的主题品牌，使“叶集羊肉”受地理标志保护。着力培育一批职业化专业化的餐饮店、食品工厂、特色小吃店、特色村、原料基地，促进产业经营规范化、生产工艺标准化、经营主体组织化，做大做强产业，打造“叶集羊肉”为国内外有影响力的品牌，使该产业成为乡村产业振兴的重要支柱。(李兰瑞)
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