豆腐皮|酸辣黄油豆腐芝士卷
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简单的食材，简单的操作，丰富的口感，酸辣爽口，咸鲜香浓
By 羽翙的贪吃小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐皮 1张
- 猪肉馅 100克
- 安佳芝士 10克
- 安佳黄油 30克
- 大蒜 6-7瓣
- 姜 适量
- 小尖椒 2个
- 柠檬 1个
- 芥末 一小点
- 葱 5-6根
- 料酒 1勺
- 泡椒（带汤） 3-5个
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1、食材准备，肉馅用葱姜料酒和生抽稍微腌制15分钟入味
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2、黄油软化后，加大蒜香葱碎混合均匀，制作蒜香黄油，我这是提前做好冰箱冷冻的
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3、豆腐皮上铺好腌制后的肉馅
【 豆腐皮|酸辣黄油豆腐芝士卷】
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4、中间铺上马苏里拉奶酪
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5、先两边对折，再卷起来
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6、卷紧实些
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7、锅中少许油，放入大蒜片爆香
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8、放入豆皮肉卷，放入蒜香黄油，小火煎至两面金黄
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9、一边煎一边是不是翻面移动，保证煎的焦黄程度比较均匀
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10、调一个黄金酸辣汁：小红尖椒?柠檬汁?盐一小撮?泡椒?泡椒汤，喜欢吃芥末可以加一点点，放入冰箱冷藏
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11、煎好的豆腐皮肉卷斜切，放入盘中，淋上自制的酸辣汁
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12、百里香点缀下
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13、搞定了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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