素丸子|豆腐素丸子

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【素丸子|豆腐素丸子】 特别好吃的素丸子直接吃都特别赞，可以红烧，糖醋，火锅，煮面……
By 壮麻麻～
用料

豆腐 300克
面粉 90克
鸡蛋 2个
胡萝卜 70克
火腿肠 80克
香菜 30克
盐适量
五香粉，黑胡椒粉适量
蚝油 2勺
生抽 2勺
葱姜蒜粉 1勺
鸡精 1勺

做法步骤

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1、豆腐控水捏碎，胡萝卜，火腿肠，香菜切碎，鸡蛋打散

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2、把所有用料和调味料放在一起

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3、用手抓匀，虎口挤出丸子形状，用勺子挖出来。

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4、锅里放油，油热（插入筷子周围起泡）转小火，放入丸子，小火慢炸

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5、炸至金黄就可以了，全部炸好再复炸一次。

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6、外皮酥脆，里面香嫩。

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7、特别好吃可以勾芡糖醋，红烧，放番茄酱调汁也可以。
小贴士1??豆腐提前控水，水分太多炸的时候容易散2??调味料根据自己家口味添加3??香菜不可省略，非要省略就自己加点葱吧，但是味道会差些4??炸的时候小火炸，全部做好复炸一次。
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