湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

豆腐|在南美吃了三天荷兰猪冰淇淋，我再也无法直视这种生物( 二 )


在秘鲁 ， 至今每年还会举行豚鼠选美大赛 。
当地人把自家的豚鼠打扮得十分华丽 ， 选出“豚鼠小姐”之后 ， 除了它可以得到“特赦” ， 其它参赛选手统统做成各种特色美味 。
不得不说 ， 秘鲁人还是太恶趣味了点…
说实在的 ， 我在厨房人类也呆了好久 ， 啥猎奇的都见过 ， 自认为心理承受能力会强一些 。
但看到这么可爱的豚鼠被烤了 ， 我心里还是挺难受的 。
可秘鲁人也很委屈：
咱吃了一千多年的豚鼠 ， 怎么突然就被批判了？
没错 ， 秘鲁人吃豚鼠 ， 已经有上千年历史了 。
从秘鲁两千多年前出土的文物中 ， 就可看出他们膜拜豚鼠的悠久文化 。
经考古学家勘测 ， 以下出土的文物就是豚鼠 。
在古印加帝国 ， 国都库斯科的一所教堂里 ， 保存着一副《最后的晚餐》油画 。
与世界其他教堂的同名油画相比 ， 这幅画只有一个细微差别：
就是画中餐桌上的佳肴变成了烤豚鼠 。
豚鼠的历史地位不彰自显 。
那为什么秘鲁人不吃猪 ， 而跑去吃豚鼠呢？
答案很简单：因为在西班牙殖民者到来之前 ， 南美洲根本就没有猪…
因此 ， 豚鼠成为他们补充蛋白质最好的方式 。
以豚鼠肉为卖点的餐厅
那有小伙伴就要问了：
为什么千百年来被秘鲁人当做食物的豚鼠 ， 会摇身一变成为宠物「荷兰猪」呢？
这个问题的答案 ， 就和欧洲殖民者有关系了 。
伊丽莎白女王的爱宠豚鼠
豚鼠出名的最早原因 ， 大概要归功于历史上拥有发达海运能力的荷兰 。
荷兰人将豚鼠运到欧洲 ， 由于外表过于可爱 ， 因此豚鼠立刻成为了欧洲贵族的新宠 。
既然是荷兰人带来 ， 豚鼠被叫做“荷兰猪”也是顺理成章的了 。
就这样 ， 原本是别人传承千年的饮食文化 ， 却被套上了“残忍”、“血腥”的罪名 。
把人家的历史名菜当成宠物养 ， 还反过来指责对方不道德 ， 我觉得秘鲁人这波也挺冤枉的 。
另一方面 ， 其实在秘鲁可食用的豚鼠 ， 和咱们养的宠物 ， 是有区别的 。
宠物豚鼠非常迷你 ， 也没啥肉 ， 而秘鲁的豚鼠是一种巨型的品种 ， 当地人把它们称呼为「Cuy」 。
秘鲁当地的「Cuy」是被圈养起来 ， 专门供食用的 ， 和华农兄弟养竹鼠是一个原理 。

在这两点的加持下 ， 秘鲁人吃豚鼠的行为 ， 其实也并不是那么不能接受 。
如何对待动物 ， 作为万物主宰的人类本来就见仁见智 。
同样是牛 ， 有人血腥地杀 ， 有人残忍地斗 ， 也有人神明般地敬 ， 大家似乎都已习以为常 。
对于秘鲁人来说 ， 豚鼠是他们民族生生不息的食粮 ， 尽情享用它是对大自然和生命的尊敬 。
【豆腐|在南美吃了三天荷兰猪冰淇淋，我再也无法直视这种生物】而对于我们来说 ， 尊重他们的饮食文化 ， 不去妄加议论 ， 似乎是更得体的做法 。

推荐阅读


上一篇：菠菜|分享一道秋日美食，时蔬牛肉豆腐丸子汤，补水滋润味道鲜

下一篇：苹果|教你一套自制月饼的妙招，简单又实惠，比买的还好吃，建议收藏