年糕|日式味增年糕
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这是一个没找到韩式辣酱，最后迫不得已改用“家中常备”的味增酱的故事～
By 爱吃芍药的猫
用料
- 北海道味增 2勺
- 年糕 150克
- 洋葱 1/4
- 口蘑 5-6个
- 胡萝卜 半根
- 小葱 2根
- 肥牛 100克
- 金针菇 50克
- 火腿片 1片
- 大蒜 3瓣
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1、金针菇，肥牛，年糕，全部提前焯水年糕煮软，肥牛撇去浮末
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2、起锅热油，将葱段和蒜瓣放入其中炸香后倒入年糕，放2勺酱油，2勺醋，一勺盐，炒制均匀
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3、然后将焯水后的肥牛金针菇倒入其中，再倒入一勺酱油，小半勺白糖提鲜，小半勺盐调味，加入两勺味增酱（最好是提前用水化开），炒制均匀变色即可捞出
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4、完成后，撒上葱花，即可装盘食用啦
小贴士肥牛焯水时，最好在锅中倒入两勺黄酒，一段葱白，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再捞出
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