油脂|吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？终于明白是怎么回事了( 二 )
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抽油烟机的集油塑料壳日久变黄
如果仔细观察抽油烟机集油的小塑料壳，一定会发现随着使用时间变长，塑料壳会出现不同程度的变黄。
塑料也是一种高分子材料，高分子链之间同样存在一定的空隙。随着时间变长，油脂分子会逐渐通过空隙渗透到塑料壳的内部，造成整个塑料壳变黄。
因此，在使用经常接触到油脂的高分子材料时，我们要做到勤清洗、勤更换。
综上
食品领域所用到的一次性手套
为聚乙烯（PE）手套
其原料本身的性质造成
聚合物链之间分子空隙较大
且根据“相似相溶”原理
导致即使带了一次性手套
也会弄得满手油
而这种一次性手套的主要作用是
阻隔细菌
【 油脂|吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？终于明白是怎么回事了】来源:科普中国
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