面条|2021中秋家宴出炉，3-4口人家6道菜，好吃不浪费，待客还倍有面子( 二 ) 面条

1、买回来的鸡我们要处理干净了，将没有拔干净的鸡毛和肚子里的脏东西彻底清除干净，然后再去掉鸡屁股，鸡屁股最好不吃，有很多毒素，我家里人不喜欢吃鸡头，所以我把鸡头也剁掉了。
2、取一个大点的盆，放入适量的盐、蚝油、生抽、老抽、料酒豆、腐乳汁、蜂蜜和冰糖碎末，搅拌均后放入处理好的鸡，多揉搓一会儿，让鸡全身都均匀地裹上料汁，揉搓5~6分钟后再加入花椒、姜片、香叶、葱段和桔子皮，继续揉搓5分钟，最后将料汁和配料塞到鸡的肚子里，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏保存，腌制12个小时左右，目的是更入味。
3、电饭锅底部先铺上一层葱姜丝和蒜片，葱姜蒜不仅可以增加底味、去腥，还可以防止鸡粘到锅底导致糊锅。然后放入鸡后再倒入腌鸡剩下的料汁，盖上电饭锅按煮饭键焖煮40分钟，鸡如果很大，要按两次煮饭键。
4、电饭锅做好的烤鸡拿出来用手撕一下装盘即可。
第四道菜：香薰鲅鱼

香薰鲅鱼是我丈母娘的拿手好菜，逢年过节都会做，而且每次一做就是满满一大盆，每次回家时，我们几个兄弟姐妹都会抢着要，那味道是怎么吃都不会够，吃不完放冰箱里保存，来人待客时摆上一盘也倍有面子。
1、洗净的鲅鱼要处理干净，特别是肚子里的黑色筋膜一定处理干净，否则会很腥。
2、处理好的鲅鱼要切段，一般3厘米左右，不要太厚，否则不入味。
3、切好的鲅鱼内加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油进行腌制，至少12小时，目的是充分的入味。
4、起锅加油，油温五成热时，放入腌制入味的鲅鱼段炸制，炸到表面略微发焦即可。这样做的鲅鱼好吃不腥，越吃越香！
第五道菜：肉丝芸豆

中秋家宴一定要荤素搭配那才营养，而中秋时节芸豆特别的鲜嫩，用它炒肉吃特别香，芸豆炒肉丝也是我们这里饭店里很受欢迎的一道菜。
1、嫩芸豆洗净后切丝，肉切肉丝，葱切葱花，蒜切蒜片。
2、起锅加油，先放入葱花和蒜片，爆香后加入肉丝，肉丝炒至变色后加一点生抽，然后倒入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变色变软后少加一点点水，然后盖上锅盖焖2~3分钟，这一步至关重要，芸豆必须炒熟再吃否则容易中毒。
3、时间到了后开始调味，加入1勺盐， 1勺糖和适量的胡椒粉，翻炒均匀化开调料后装盘出锅。
第六道菜：凉拌面瓜

中秋家宴少不了凉菜，而这道凉菜充分体现了我们的胶东特色，那就是糖拌面瓜，面瓜营养美味，深受老人和孩子的喜爱，而且做法也特别简单，就是把籽去掉，把瓜瓤用勺子挖出来，然后撒上白糖即可，既可以做凉菜也可以做甜点，爽口又解腻，如果提前放在冰箱里冰一下再吃，味道更佳。
2021我家中秋家宴菜单已出炉， 3-4口人家6道菜，好吃不浪费，待客还倍有面子，这菜谱一经面世便火了朋友圈，得到许多朋友的肯定，一家三口的极简中秋家宴，荤素搭配，火了朋友圈，网友：精致生活拒绝浪费！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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