高筋面粉|超柔软??奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包

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一直想做这款卡仕达夹馅面包的，今天终于拔草了。超柔软，奶香浓郁，自制起来也很简单，一起试试吧！
By 夏天夏小厨
用料

高筋面粉 250克
牛奶 185g
盐 3克
酵母 3克
白砂糖 20克
黄油 15克
卡仕达酱：
蛋黄 3个
细砂糖 20克
低筋面粉 25克
牛奶 250g
表面白芝麻、牛奶少许

做法步骤

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1、卡仕达酱所有原料混合，搅匀，过滤一遍，小火熬煮至粘稠，关火，记得边加热边搅拌，熬好的卡仕达酱表面记得盖上保鲜膜，以免干皮。

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2、除黄油以外的原料混合，用筷子搅拌至棉絮状，海氏M5厨师机3档揉8分钟，揉至易破的粗膜

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3、加入黄油，4档揉8分钟揉至不易破的手套膜即可。

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4、揉好的面团室温醒发至2倍大，排气，均匀的分成9份，取一面团，擀成椭圆形，一边放上卡仕达酱，对折起来，捏紧收口，用刮刀切三个口子。手指沾水，沾少许白芝麻，点在面包胚上面。

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5、做好的面包胚室温醒发1.5倍大，表面刷少许牛奶。送入预热好的烤箱上下火180度，中层烤18分钟，上色差不多记得加盖锡纸。

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6、好吃的甜面包——卡仕达酱面包就做好了！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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