西红柿|西红柿浓汤牛上脑
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By 66的铲屎官
用料
- 牛上脑 适量
- 西红柿 2个
- 姜 适量
- 盐 3g
- 水 2400ml
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 大料 2个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 5个
- 香叶 少量
- 白糖 少量
- 盐 适量
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1、西红柿洗净切滚刀块，小火慢炒炒出汁水，可加少量热水。炒好后置于高压锅底层。
【 西红柿|西红柿浓汤牛上脑】
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2、牛肉切块凉水下锅焯水，放几块姜、料酒去腥，撇去浮沫出锅。多放些油，下入适量白糖，倒入牛肉，加生抽老抽，放盐、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒香出锅放在高压锅上层。加热水没过牛肉炖煮1小时即可。
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