椰蓉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力椰子酥塔曲奇
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答应我，一定要试试这款口感和味道都很丰富的饼干，真的特别特别特别好吃，入口浓郁的椰香，配上酥酥的曲奇饼底，巧克力微微的苦，坚果的油脂香，太奇妙了
By 三千小厨
用料
- ?曲奇材料：
- 安佳黄油 80克
- 蛋 液 25克
- 糖 粉 60克
- 低筋面粉 200克
- 细椰蓉 20克
- 蛋白椰塔材料：
- 椰 蓉 85克
- 蛋白 65g
- 细砂糖 60克
- 麦芽糖 10g
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1、材料分别称好，黄油加糖粉打发至羽毛蓬松状态
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2、分次加入鸡蛋液，继续打发直到鸡蛋液完全吸收
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3、筛入面粉和椰蓉
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4、和成面团
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5、滚成圆形的长条，放冰箱冷冻1小时以上
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【 椰蓉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力椰子酥塔曲奇】6、取出切成片，烤箱中层160度烤6分钟
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7、蛋白、白砂糖、麦芽糖隔水加热到糖融化，加入椰蓉搅拌均匀
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8、装入裱花袋，剪一个口子
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9、挤上一圈椰蓉，中间放上耐高温的巧克力豆，150度烤18-20分钟上色即可
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10、出炉趁热巴坚果放在巧克力上，冷却后就可以吃啦
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11、成品
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