营养|秋分后，多给家人喝这6道汤，开胃暖身有营养，安稳度秋身体好
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二十四节气中的秋分节气到了 ， 它不仅天是一个收获的季节 ， 同时也是一个干燥的季节 ， 天气越发变得干燥 ， 早晚的凉意已经越来越明显 ， 饮食要如何预防秋燥呢？俗话说得好 ， “饭前先喝汤 ， 胜过良药方”这时不妨多喝汤来给身体补充水分 ， 而且消化好吸收 。 下面我推荐6道适合秋分喝的美味汤水 ， 营养开胃去秋燥 ， 具体的做法分享给大家 ， 大家记得煲给家里人喝哦 。
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木瓜鲫鱼汤
【食材】：鲫鱼 ， 木瓜 ， 红枣、枸杞、生姜 ， 葱花 ， 食盐
【做法】：
1、鲫鱼去鱼肚鱼鳃 ， 清洗干净 ， 腹部黑色的膜一定要搓洗掉 ， 用厨房纸吸干鱼身表面的水分 ， 保持干爽；
2、木瓜去皮去籽 ， 切成块 ， 煲汤用的木瓜不要挑太熟的 ， 不然煮一会就烂了 。
3、热油下姜片爆香 ， 下鱼大火煎一分钟 ， 翻面继续大火煎一分钟后 ， 调小火煎透至两面金黄；
4、放开水 ， 这是汤色一秒变白的关键 ， 继续大火滚煮5分钟的状态 ，
5、然后加入红枣和木瓜 ， 大火煮开后转小火煮20分钟 ， 煲至汤浓奶白色即可 ， 撒上枸杞、葱花 ， 加少许盐调味就可以了 。
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胡萝卜玉米丸子汤
【材料】：胡萝卜 1 根 ， 山药 1段 ， 玉米 1根 ， 猪肉 200克 ， 姜葱 适量 ， 淀粉 2茶匙 ， 蚝油 1汤匙 ， 盐 1茶匙
【做法】：
1、猪肉绞成肉泥 ， 加入适量的姜末 ， 盐 ，胡椒粉 ，淀粉等调料 ， 沿着一个方向用力搅拌上劲；
2、胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 山药去皮切小段 ， 玉米对半切开 ， 然后切小块；
3、把切好的胡萝卜、山药和玉米放入锅中 ， 放入适量的清水烧开 ， 水开后转小火慢炖30分钟 。
4、小火下入丸子 ， 用手揪一块肉馅在两手掌中团一下成团下入锅中 ， 依次直到丸子全部入锅 。
5、然后再开大火煮5分钟左右 ， 撇去浮末 ， 最后加盐尝咸淡 ， 入味几分钟即可 。
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山药莲子汤
【材料】：淮山药（干品）、莲子、赤小豆、猪骨、姜、盐
【做法】：
1、淮山药 ， 莲子和赤小豆都是干货 ， 需要提前用水浸泡；
2、冷水下入猪骨 ， 放入一片姜 ， 一小勺料酒 ， 火开后多煮一小会儿 ， 焯出血末后捞出来备用；
3、将猪骨、莲子、山药、赤小豆以及姜片一起入锅 ， 一次性加足水 ， 不要中途添加 ， 盖好锅盖 ， 大火煮开后转小火煮1个小时 。
4、山药和莲子熟了就可以了 ， 加入适量盐 ， 根据个人口味调和 ， 很鲜甜 。
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菌菇鲜虾汤
【材料】：蟹味菇 适量、香菇 适量、豆腐 1块、鲜虾 适量、胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、姜 少许
【做法】：
1、豆腐切成小块 ， 蟹味菇洗干净切去根部 ， 香菇切去根部；
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 冲洗干净后兑入料酒 ， 白胡椒粉 ， 抓匀腌制十分钟；
3、热锅凉油 ， 下姜蒜爆香 ， 放入虾仁煸炒1分钟 ， 然后倒入蘑菇炒出水分；
4、倒入开水 ， 加豆腐大火煮开 ， 转小火焖煮10分钟 ， 最后放入盐和胡椒粉调味即可 。
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