糯米粉|低糖五仁月饼

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By 苍莽神ㄨ悦
用料

做法步骤

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1、准备好食材

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2、喜欢的干果，管它一共多少仁，喜欢什么放什么就好~

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3、密封袋中杂碎，不要料理机打的，那样太细碎了，不喜欢。

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4、放入蔓越莓干，黄桃干，葡萄干，喜欢什么果干就放什么，大的可以切小块放入。

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5、放入蜂蜜，江小白，油，搅拌均匀，再分次加熟糯米粉（就是锅热了把糯米粉炒一下）拌匀，加水适量，慢点加，别加多了，取一坨能揉成团就行。封口放30分钟到1小时。

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6、无蔗糖糖浆+枧水搅匀。

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7、分次?油至乳化。分次加入月饼粉揉成团，封口静置40分钟。

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8、皮和馅25克一个揉成团。

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9、包好滚一层熟糕粉或者玉米淀粉，放入模具，卡成型。

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10、烤箱200°预热五分钟，月饼喷层水，烤8分钟，刷蛋黄水，再烤15分钟左右，根据颜色调整烤的时间。

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11、出炉晾凉，放三天回油。

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12、自己做的最好吃。
小贴士剩的馅儿可以做汤圆。
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