牛腩|牛腩焖土豆泡打粉|糖珠|细砂糖|bake|黄油

文章插图
By 薯条沾腐乳
用料

做法步骤

文章插图
1、牛腩冲洗干净浸泡半小时

文章插图
2、锅中放适量清水，放入牛腩、料酒，焯水后捞出备用

文章插图
3、锅中放油

文章插图
4、准备好香料

文章插图
5、放入姜片、山奈八角、桂皮炒出香味

文章插图
6、放入大葱炒香

文章插图
7、放入牛腩

文章插图
8、放入花椒和香叶

文章插图
9、放入酱油

文章插图
10、放入老抽

文章插图
11、放入冰糖

文章插图
12、翻炒至上色
【牛腩|牛腩焖土豆】

文章插图
13、加入适量清水

文章插图
14、盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖1小时

文章插图
15、将已经非常软烂的牛腩捞出

文章插图
16、锅中留汤

文章插图
17、放入土豆块

文章插图
18、大火烧开后中火焖10分钟

文章插图
19、焖好的土豆

文章插图
20、放入适量牛腩、盐再焖5分钟

文章插图
21、装入碗中

文章插图
22、成品图
小贴士牛腩可以不用捞出，直接放入土豆一起煮。我做得比较多，一餐吃不完，所以捞出来，最后只放了一半，多出来的第二天早晨吃牛腩面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

牛腩|牛腩焖土豆