茄条|东北酱茄条
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By 梦游中的dou牛
用料
- 茄子 1个
- 6月香豆瓣酱 1勺半
- 蒜 3—4瓣
- 葱花 适量
- 香菜 1小把
- 小米辣 2—3个
- 白芝麻 适量
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1、茄子切条
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2、香菜切碎倒入适量色拉油，泡一会（我的香菜冷冻过，颜色不正）
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3、葱，蒜，小米辣切丁
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4、取一个空碗，加入一勺半豆瓣酱
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5、加水稀释
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6、锅里多加些油，烧热，倒入茄条
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7、炒到微软，倒入香菜油
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8、倒入一半葱花和小米辣丁，以及全部蒜丁
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9、爆香后，倒入酱汁
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10、可以再加些水，煮到茄子完全变软，盛出
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11、出锅撒上另一半葱花、小米辣和白芝麻即可
小贴士茄子吃油，可以多加些油会更香
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